中餐在世界的地位有点像麦当劳，哪个城市都有，但却难登大雅之堂。原因何在？ 


英国著名美食杂志《Restaurant》刊登了2009年“全球50家最佳餐馆”名单，西班牙El　Bulli餐馆连续第四年名列榜首。英、法、美、西班牙等国餐馆占据了名单的前10名，前50名多数是欧美餐馆，其中又以经营法国菜的为主。亚洲只有日本一家餐馆入选，非洲和中东也只有南非的一家餐馆入选。令人关注的是，被称为中华软实力的中华美食却没一家餐馆“入流”，名单中没有大中华地区(包括港、澳、台)的任何一家餐馆。难道中华美食真的“不入流”？

　　“代表”亚洲的多是欧美人

　　从2002年开始，《Restaurant》杂志就发起评选“全球50家最佳餐馆”。据此项大奖评选的官网介绍，负责评委工作的是雀巢世界 50强餐馆学术研究机构，该机构挑选了25名分布各地的评委负责人，他们在当地组织地区性评委会，每个地区评委可以选择5家餐馆(两家当地餐馆和3家外地餐馆)。今年的评委人数达到了806位，包括厨师、餐厅经营者、美食评论家以及美食爱好者。票数总计达到4030张。在过去的18个月中，评委们逐一 阅读全文>>