广州春天最容易出现阴霾天气，湿答答腻乎乎，影响心情不在话下，还对人的身体有不好影响。本期，“汤王”佘医师推荐两款食材给大家，以除尘去湿养阳。
　　阴霾天不利健康
　　在阴霾天气下，空气中的烟尘和污染物较多，不利于慢性支气管炎和哮喘病人的健康，在这样的空气中停留一定时间后，心脏病和肺病患者症状会显著加剧，健康人群也会出现不适症状。而且阴霾天气很容易使人心情忧郁、情绪低落，甚至会诱发抑郁症。
　　对付阴霾要食乜
　　猪红&韭菜
　　猪红是广州人对猪血的叫法，广州人认为它能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒。因为猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质。这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，可说是人体污物的清道夫。至于韭菜，则有养阳作用。
　　吃法：韭菜猪红汤
　　材料：姜50克，韭菜80到100克，猪红500克，水5碗，（约250ml为一碗）先下姜，滚出姜味，再下猪红（漂洗干净），最后才下韭菜。
　　新鲜土茯苓&草龟
　　春天要注意去湿，土茯苓甘淡，性平。以淡棕色、粉性足、纤维少者为佳，它有解毒、除湿、利关节的功效，不过吃完之后别喝茶，会相冲。草龟解湿毒有独到的功效，也可以用生龟板代替。因龟的精华在于龟板，它能清热毒、解湿毒。
　　吃法：新鲜土茯苓煲/炖草龟
　　材料：土茯苓500克，草龟一只，猪瘦肉100克吊味，水5碗。
　　做法：炖为3小时，煲则为2小时。
　　此外，专家提醒，碰上阴霾天气，应尽量减少外出，更不要在这种天气下运动。同时要多喝汤。
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