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有意思的是夜晚。渔家把100瓦的大灯泡吊在树枝上，家里家外一片通明，过年一样的亮堂。桌子边，桃树下， 上海长宁保洁公司泥猴子们抽着烟，喝着茶，侃捕鱼的经验，交流今年的收获。说到收入，老柯“呵呵”地笑着，大家都清晰他今年赚了个盆满钵满。再扯扯，就扯到荤话，受不了的，茶水会从嘴里喷出，正好撒到对面人脸上，而被撒的也不是吃素的，这样互相打闹起来，满房子、满场子上都是热闹。小孩子在人缝中钻来钻去，给本来就闹腾的场 上海奉贤保洁公司个大子增加了不少热度。菜上桌了，鱼香弥漫了整个房子，大人小孩的脸都红润起来。菜很简朴，就地取材，胖头鱼火锅，还有一 上海普陀保洁公司鲢子五斤左右随大铁锅端了上来，架在一个大盘子上。酒也简朴，一大壶米酒，十斤的，管够 收网的时候，鱼儿被迅速地赶到一起。为了生存，鱼儿在网里拼命挣扎、闹腾。老柯挥舞着大手指挥世人收紧网口，待大家把网口往岸上一带的时候，鱼儿也休止了蹦跳，它们明白，人为刀俎、我为鱼肉已成事实，现在再怎么蹦达也于事无补，干脆听天由命了。 水鸟这么一撩拨， 上海清洗般渔民们的兴致上来了：“妹妹你大胆勇敢地往前走，往前走，莫回头……”一人起头，世人附和。“妹妹你坐船头，哥哥我岸上走……”回旋的时候，就有女人嚷“小妹妹呢？小妹妹呢？……”这时会有人喜笑颜开，你小姨不就是吗？女人会嗔骂：“看我不撕烂你的嘴！好！现在你嘴贫，晚上回家看你老婆怎么收拾！”那人嘴硬：“我老婆就喜欢我这样！”“不害臊！还老婆喜欢这样呢……”“哈！”大家哄笑起来。 鱼儿一搅和，水的气味升上来了，潮湿中混有一股浓烈的腥味，塘口的人不免皱了下鼻子。水鸭子可无论这些，快活地在水面上闹腾着，追逐着，遨游着。沾有水滴的翅膀被阳光晖映，闪着童话 上海清洗沙发人称羡。 拉网是最热闹的景致。拉网时渔家互相匡助，兄弟姐妹姑夫姨夫都来帮忙，白叟小孩也得上阵。渔民老柯皮衣皮裤，一声“开始！”网慢慢地向前蠕动。拉过一半水面的时候，鱼儿警觉小命要休耶，老子顾不了儿子，儿子也顾不了老子，在塘里乱窜起来，飞向空中，成抛物线状，成喷泉状，然后一个 上海清洗公司的光亮。水面在缩小，水鸭子翅膀一抖，滑翔似地驰到网外，速度之快，线条之美，直让个“噗嗵”地掉入水中，溅出花儿无数；也有机灵的，斜着飞，“嗖”地一下就过去了，高高的网口都没能阻住它逃命的步伐。 |
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在这个偏远的北美小城市，很少遇到老乡。好不容易今年过年的时候见了一位，然后热热闹闹的一起过年。 以前一直在外婆家过年，至少要开两个圆台面。先上冷盘、零食，再来小炒、炖菜、汤菜，然后是主食、甜食、水果。一顿饭准备时间得4-5天，吃上4-5个小时，盘子碗都要洗上半小时。后面，人就越来越少…… 去年一个人在这里，是去一户北方人家里‘包饺子’。今年难得，就想做几个家乡菜带去和大家一起过年。逛超市的时候，突然看到大块的五花肉，于是勾起念头要做个东坡肉。 东坡肉的要决在于看上去可怕、其实没有油。一块好的东坡肉，含油量会少于一块不得法的素肉。 说到油腻，想起以前好多朋友和我说，杭州菜太甜、太油。我想是因为他们大多是慕名去一些店里点菜吃，才会有这个印象吧。我家算是祖祖辈辈的杭州人了，因为族谱被烧了，所以康熙年前的事情是不知道了。但有一点可以确定，从那时候起，我父母双方的家族就都定居在杭州了，而且都在四城门里。所以如果说我家做的不是地道的杭州菜，那还真不好说谁家的杭州菜是正宗的了。 在我的印象里，杭州菜和别的菜系都不同，最要紧在一个‘鲜’字。不仅是味道，更指原料。杭州菜，从着色上分两类：红和 |
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