天冷了，四川灾区的住房大部分都盖起来了，人们心里想得最多的是怎么挣点钱，早些把建房的贷款还上。根据妇女们的需求，继在北京办了“灾区母亲能力提升”综合培训班之后，我们又开始在绵竹的九龙镇开办“灾区母亲劳动就业技能学习班”。我们计划开办三种技能的培训，第一项培训的是腌卤制品的制作工艺和香酥鸭烤制工艺。
讲课前的准备很重要

喝，要这么多香料啊？
    准备工作远比讲课要花更多的时间。我们从成都购买了近20种香料，还买了一台小型电烤箱。好在正赶上镇上的集，选了好几家才找到合适的原料，鸭子4只，鸡1只，还有鸡脚和猪肉、猪大骨。炉子和锅就用刘明慧家的，花椒和油也用她家的了。烧上大锅，我们开始熬腌鸭子的汤，大伙儿你烧火她提水很是热闹。可是老师一点也不慌，一步一步做得非 阅读全文>>