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 </STRONG>加州寿司卷</STRONG> 寿司因为热量低、营养价值高成为很多老百姓喜爱的食物。如果你经常光临寿司店，对加州卷一定不会感到陌生。它除了有大米、紫菜、海鲜和蔬菜等传统原料外，还加入了在美国加利福尼亚州盛产的水果鳄梨。据美国媒体11月10日报道，加州大学伯克利分校的学生日前在校园里制作出百米长的加州卷，从而创造了新的世界纪录。</STRONG> 这份加州卷长达330英尺(约100米)，需要好几十张长书桌才能摆下。学生们一共使用了97公斤大米、36公斤鳄梨、36公斤黄瓜和82公斤的生鱼片，此外还有蟹肉等其它海鲜品。为了满足学校素食者的需求，这卷寿司中有近5米长的一段是用豆腐替代了海鲜。</STRONG>  </STRONG>齐心合力做寿司</STRONG> 加州大学伯克利分校的发言人凯瑟琳·麦克雷透露说，这项活动已经创造了新的世界纪录，之前最长加州卷的纪录为300英尺(约91米)，2001年在夏威夷诞生。</STRONG> 据悉，这次做寿司是庆祝该校日本研究中心成立50周年活动的一部分，由该校日本研究生和交流学者协会牵头组织。不少参与制作的日本留学生还穿起了传统的忍者服装，带着来自其他国家的同学一道完成了这项壮举。</STR 阅读全文>> |
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冬天刚到，天气就已变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：
1.多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。
2.怕冷与缺少钙和铁有关。
人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
3.海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。
人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
4.动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
5.芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。
寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
6.吃辣的可以祛寒。
辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。 </STRONG>
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