Ray007
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周末和LG决定哪儿也不去,在家待着,休息!
于是就做了这个简单好吃的小饼.说饼也不对,饼干也不是,更像是小的蛋糕.配方来自译本法国美食杂志<A
little taste of France>,先看成品:
 配方(做12个): 3 EGGS 90G (1/3 CUP)SUGAR 1/4CUP PLAIN (ALL-PURPOSE)FLOUR 100G (3.5 OZ) UNSALTED BUTTER,MELTED GRATED ZEST OF 1 LEMON AND 1 ORANGE. 做法: 先预热烤箱到400F.用融化的BUTTER刷过专门的MADELEINE盘子,再撒上薄粉,最后把盘子上多余的粉抖出去. 这是MANDELEINES 的盘子,没有的话可以用小的MUFFIN盘或TART MOLDS  冰箱里找1个新鲜的柠檬和一个橙子,用专门的小刮子把最表层的那一层都刮下来,不能见到白的.只有最外面的那层才香.刮到白的就苦了. 我上面那张图的最左上角有一点点可以看到. 然后用打蛋器把三个鸡蛋打发,并慢慢加进1/3CUP的细白糖.直到舀一勺混合物再倒下去,能看到明显的痕迹,一段时间内不会消失,那就是全蛋打发了. 把室温软化了的BUTTER慢慢加进去.最后把碎柠檬皮和橙子皮也倒进去. 停止打蛋器.分几次把面粉撒进去,并用橡皮刀用FOLD的方法拌匀所有混合物.  用小勺子把混合物舀到烤盘里,  10-12分钟后出炉,马上磕出来放到铁丝架上凉晾  今天买了很多覆盆子(Raspberry),就用它们和后院的薄荷来装饰吧:  因为用了四百度高温,而且烤模很薄,所以烤出来口感外面有点酥,里面的感觉介于POND CAKE 和SPONGE CAKE之间.奶油香,柠檬和橙子香也恰到好处. 呵呵,下午茶的好点心.  近点,掰开看看:   更多美食选择请看: --------------------------------------------------------------------------------------------   
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惊艳的香草米粉戚风蛋糕
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花蓝奶油芝士面包
滇味什锦大拼盘: 孔雀开屏
经典法式甜点:Creme Brulee   
滇味甜点: 硬壳火腿月饼
滇味甜点: 清凉夹沙绿豆糕
滇味小菜: 傣族凉拌火烧茄子  </SPAN>
脆皮鱼球 滇味小锅米线 滇味小点心-奶油回饼  
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2009年06月23日和</SPAN>Queenie、“焉米”、ying一起打过一次麻将后，今天2009年09月22日又约了她们一起来我家打麻将玩。除了她们三个之外，还有一个是新认识的，她叫xiao
lu。xiao lu之前在别的地方，一个聚会上和ying见过面了。但xiao
lu是我约她过来我家玩的，在我没到火车站接她们的时候，ying是不知道这一次的聚会xiao lu也会来。 早上9点半我老公开车和我一起去ZUG的火车站接“焉米”，然后我老公把我俩送回家后他就去上班了。半个小时后，也就是10点，我把“焉米”一个人留在家里，因为她说不想和我去火车站接人，那我说也好，她留在家还可以帮我看火，因为那时在煮绿豆沙。我自己开车去BAAR的火车站接了Queenie和ying，在路上我和她们说，“焉米”也来了，还有一个小xiao lu的，ying当时就和我说是不是她之前聚会上见过的那个xiao lu，如果是的话，那她们就是认识的。 我把Queenie和ying接回家后，我们一起聊天等xiao lu，因为“焉米”不想打麻将，是我叫她过来玩的。等半个小时后，xiao lu才到我家，xiao lu是自己开车过来的，我把我家的地址给了她，她按GPS找到我家的。 xiao lu到了，我们四个人就开始打麻将，“焉米”就在一边看，打到12点的时候，我叫“焉米”帮我打，然后我去煮酸辣粉，没想到“焉米”手气不错，帮我打的时候自摸了一把和一个暗扛。中午吃过酸辣粉之后，“焉米”就上场了，因为xiao lu有点感冒不舒服，所以叫“焉米”上场，然后xiao lu坐在一边看。 |
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趋势七：中式餐饮，西式吃法 “中式餐饮，西式吃法”正在变得流行起来。 大家也许能够感觉到，在一些经济相对比较发达的城市，很多本土餐饮企业都带有一些“洋餐”的影子，有的本土餐饮企业甚至将西餐的一些经营方式与中式餐饮相融合，有的餐厅名字取的也很“洋气”，乍一看还真的以为是外国的牌子，可见，“洋为中用”、“中西合璧”的趋势在餐饮行业体现的越来越明显。 可以说，洋餐饮的进入，让本土餐饮的视野变得更为宽广，在经营上创新的渠道也变得更为多元，为本土餐饮品牌的创新提供了很多的借鉴。 这种借鉴首先体现在菜品上。很多本土餐厅都在借鉴“洋菜品”对自己的菜品进行创新，甚至很多“洋菜品”已经被很多本土餐饮企业引进了中餐，如在很多本土餐厅品尝到牛排、沙拉、甜品等“洋菜品”已经是很稀松平常事的，而很多“洋菜品”也被作为创新菜而被一些餐饮企业所大力推广。 除了在菜品上融合西餐之外，借鉴和使用西式餐具和用品，打造西式化就餐环境也是餐饮行业发展的一种趋势与潮流，典型的代表如俏江南，俏江南成功的一大关键因素就是在于营造了一种西式化环境，中餐西式吃法，满足了以商务人群、白领为主的目标消费群的就餐需 |
