散文:</STRONG>  汉中米皮</STRONG>
                              罗春会</STRONG>
 本文在网以系列博文出,为表达对汉中以及汉中一事一物的特别之处,现专博文。</STRONG>
 这是多年前的作品,曾在《商洛日报》刊发。</STRONG>
 谨以此文献给我热爱的汉中,和曾经在汉中读书的学友以及我的汉中朋友。</STRONG>
 
 汉中地方美,姑娘长得细皮嫩肉,出奇地漂亮,这在陕西是出了名的。然而汉中米皮也堪称一绝,因其味美,香溢可口而享誉三秦大地。</STRONG>
 汉中盛产大米,米皮作为米食的衍生尤其普遍。汉中市区卖米皮的到处都是,乡村集镇也随处可见。若是你到汉中农村作客,主人招待你的也是米皮。米皮在汉中久负盛名,不但本地人喜食,就连外地人到了汉中,也是先吃罢米皮再办事。</STRONG>
 有幸品尝汉中米皮而且一吃就是四年,是我在汉中读书上学时的事。那时家境贫寒,囊中羞涩,米皮价廉,深得我们这些穷学生的喜爱。</STRONG>
 行家做菜讲究色、香、味。米皮的调制也像做菜一样色香味都应具备。上好的米皮白生生颤悠悠富有弹性,不易断节,而辣子、油、盐以及调料直接关系到米皮的口感。摊主们为了招睐顾客,辣子选择的都是一等品,事先用油烫好,上面再倒 阅读全文>>