贝贝妈妈上周买了一个大大的荔浦芋头,放冰箱好久都没想起来做。今天下午难得有空,红烧来吃,想不到味道真的好极了。
做法:
1、五花肉焯水后沥干,放炒锅内炒干水分后加入适量花生油煸炒,炒至两面金黄后捞出备用;
2、芋头切小块,放进刚才的油锅内炸5分钟捞出;
3、油锅内留适量油,放入葱花、姜块、八角炒香,再放入五花肉,加老抽、盐、糖后翻炒1分钟,加入一小碗清水或高汤,小火炖15分钟;
4、加入芋头,翻炒一下,继续小火炖15分钟后即可出锅。
 

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