花生米“灌浆”
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2009年9月11日（Fri）</STRONG> 进入快速生长期的花生米，身上的小肉肉一骨碌一骨碌的，像“三太子”一样！ 我的说法是——花生米灌浆！ 花生妈说，下面这张太“色情”了！以后花生米会找我算账的！ HooHoo！～我想不会～～吧！ 阅读全文>> |
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无论走到哪里，也无论走的多远，最怀念的美食，永远是家乡的味道，永远是母亲的手艺。 小时候那时穷，吃炒米粉无疑是最廉价又最可口的美食。米粉本身就是大米做成的，小时候吃的米粉不是用钱去买的，而是用家里的最碎最陈的米来向米粉贩子交换的，一般用一斤二两多的米去换一斤米粉，最多有时再多付出很少的一点点加工费，这样就变成吃米粉就象吃米饭一样付出的成本相差不大，但是米饭天天吃，难免会觉得单调，而米粉和米饭的口味却相差很远，再说吃饭还需要炒菜下饭，米粉则不用，米粉完全可以象米饭一样填饱肚子，也可以当作菜来吃，甚至摆上酒席招待客人，米粉受欢迎的程度可想而之！ 米粉在南方很是普遍，但是江西的米粉和很多地方的米粉是不一样，江西的米粉，颜色洁白、细、嫩、入口爽滑、韧性好，母亲炒米粉的时候，通常用的是猪油，油一般要放多点，油烧热后，一般情况会放点肉丝，要是有条件的放点香菇更好，配料还会放点白菜（或者豆芽、空心菜等）、辣椒之类的，把配料炒至八成熟后，就可以放米粉下锅了，动作要快，三下二下后，放酱油、盐、味精等再翻二下就可以起锅了，一盘香喷喷的米粉就从母亲的手中端到了我们的面前：绿油油的青菜、红红的辣椒、被酱油染成酱黄色米粉一条一条的象丝带一样卧在蓝色边的盘子中，这个时候我们这些孩子的口水早就流了一地！ 母亲炒米粉总是把柴火烧的很大，旺旺的，香喷喷的米粉里永远是有一种很浓重的烟火味，母亲告诉我：这就是人生的味道，可以共清贫，也可以享富贵！ 食赣佳江西味道餐厅：陈军锋2009.9.15凌晨 广州的赣菜馆，食赣佳-江西味道第一家！</STRONG> 地址：天河区岗顶天河路631号二楼（天娱广场东侧） 订座电话：020-87568090 |
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