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这个面包上周烤了两次。松软的面包夹上刚出炉的热狗，再来杯牛奶，Woo~~  这个早餐营养又美味。</STRONG>
 


材料：
面包</STRONG>：高粉140g，水75g，白砂糖20g，黄油15g，蛋液10g，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺
表面</STRONG>：蛋液适量，白芝麻适量。
馅料：</STRONG>台湾热狗肠4根，生菜适量，番茄酱适量，沙拉酱适量。

 
作法：</STRONG>
1、所有面包材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时(发酵至2.5倍大)，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。（更详细的揉面发酵过程图请看这里）
2、把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。
3、把椭圆形旋转90°，从上向下卷起来。
4、卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。
5、卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。
6、发酵到2倍大时取出，表面刷蛋液，撒白芝麻。放入烤箱180度，约15~20分钟。
7、食用时，从中间竖切一刀(不要切断)，夹入生菜，挤入番茄酱。
9、热狗肠放入烤箱180度，烤12分钟左右。
放入面包中，表面挤沙拉酱，一个美味的热狗面包就ok哒。

备注:
1、详细的揉面步骤请参看“芝士肉松面包”
2、我用台湾热狗肠是因为喜欢那点甜甜的味道，TX们也可以根据自己的口味选择；
3、热狗肠要烤过才香。最好在食用前烤制

 
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