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立秋是一个很重要的节气，民以食为天，所以立秋也有很多食俗。民间流行“贴秋膘”，就是说要吃味厚的美食佳肴，其中当然首选吃肉，所以今天人气美食就为大家推荐两家有美味红烧肉的饭店。 店名：君悦酒店 地址：徐汇区永嘉路628号(近乌鲁木齐南路) 虽说立秋民间食俗要吃肉，不过毕竟温度还是有点高，太过油腻的菜还是吊不起胃口，所以首先要推荐一家开在老洋房里的饭店，他们家的红烧肉因为加入了茶叶，口感上就清爽很多。 据这里的食客介绍：这里的红烧肉肥而不腻，入口即化，咬起来非常糯，但是，这里的肉皮却又非常有弹性。皮有弹性而肉又很酥烂，食客对于这块红烧肉的形容似乎有点矛盾。 这里的大厨介绍，这皮Q肉酥就是就是店里红烧肉最大的特色，肉一来，先要放入铁锅将肉皮收紧，再入锅蒸。只有这样做出的肉皮才够劲道，肉也够酥烂。 而说起烧这道菜的调料就更绝了，不放一点料酒，而是选用了福建安溪赶德镇的上好铁观音如菜，所以会少些油腻。五花肉略微上色的时候，加上茶汤，盖上锅盖，焖上整整两个小时，就达到了皮润肉嫩的效果。上桌时红烧肉泛着亮晶晶的光泽，也能吊起人们萎靡了一个夏天的胃口。 店名：阿毛面餐馆 地址：静安区富民路98号(近巨鹿路) 第二家要推荐的饭店对于怎样把红烧肉做的不油腻也有自己的办法。这家的主厨杜大厨据说还在北京得过金奖。他发明的这道外婆梅菜红烧肉关键步骤在于去油。 为了解决这个油的问题，杜大厨想出一个办法那就是先把生肉放进蒸箱蒸，把油都蒸掉之后再放进锅里烧。烧的时候要加满满五勺黄酒来调味。杜大厨的发明味道究竟如何还是要让食客来尝一尝。 吃过这道肉的食客告诉我们，这肉入口的感觉，仿佛是经过小火几个小时的慢熬而成的，很像以前奶奶做出的味道，也仿佛有点淡淡的忧思在其中。 据了解，这里目前外婆红烧肉的售价大约是38元/份，里面有8块肉，三五好友去吃，也是非常的划算的。 |
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卡梅隆 北京时间8月14日消息，据香港媒体报道，周星驰辞演并辞掉导演一职的电影版《青蜂侠》即将开拍，盛传演青蜂侠Seth Rogen女秘书Casey的卡梅隆-迪亚兹日前证实消息，更对与导演Michel Gondry合作大表兴奋。卡梅隆还自曝与周杰伦见过面，相处的十分开心。 最近卡梅隆更和落实演加藤的周杰伦见过面，她和众人正努力前期筹备工作，她说：“Seth和Michel Gondry都好正点，周杰伦也是呀﹗我们相处得好开心﹗”而她正重温旧的Casey角色，并暗示电影和角色都会大翻新，其角色有非常多的打戏。 |
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民间有流传“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，的确，立秋也是茄子丰收的时节，所以，此时不吃茄子更待何时呢？那今天人气美食就为大家推荐一家专做、也是只做茄子的小店，希望能给大家立秋第一丝的凉意。 店名：茄子咖喱 地址：闵行区红松路201号(近虹井路) 这家小店店名就是自家招牌菜的组合，而店主主要经营的就是咖喱和茄子两种食材。老板娘很固执的热衷于茄子，不仅咖喱菜里有茄子，免费的餐前小菜里也有凉拌茄子，还有一道主菜也是用的茄子，据说还特别受食客欢迎。 这里的食客告诉我们这道主菜名叫：铁板茄子，这里面有茄子、肉糜、豆腐，吃起来，口味酸酸甜甜的，油而不腻，许多食客对这道菜真是爱不释“嘴”。 说到这家店的茄子为什么这么受欢迎，据店里的大厨介绍，这家店选用的是普通的杭茄，调料也就是些沙司，海鲜酱之类的普通调味品。而他们家茄子真正下功夫的地方用在了解腻上。大家吃油炸茄子的时候大概也会觉得太过油腻，所以这家的厨师在配料上搭配了日本豆腐，中和油腻感。此外，在做的时候，茄子在大油锅里炸酥后又增加了一个水煮的步骤为的也是把茄子里的油沥干，然后再下锅红烧。经过层层的去油，才最后成就了这道相对清爽的茄子。 据了解，这里两款特色菜：凉拌茄子的售价为12元/盆、铁板茄子为22元/盆，人均花个几十元来此吃茄子想必也是非常值得。 |
