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便秘是指大便次数减少和大便干结不易排出，日久可引起腹胀、腹痛、食欲不振、睡眠不安，还可引起痔疮、便血、肛裂等。便秘的人，除了应多饮水、适当活动外，最重要的是养成正确的饮食习惯，食物不可过于精细，应多吃高纤维食物。膳食纤维是使肠道功能正常的重要因素，在肠道中它能吸收 水分，增加粪便的体积和重量，刺激肠道蠕动，协助粪便排出。除了大家熟悉的芹菜、韭菜外，绿豆芽、魔芋、乌塌菜这三种菜对防治便秘也有很好的功效！ 绿豆芽： 现代医学研究表明，绿豆芽除含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素外，发芽过程中还能产生丰富的维生素C(干绿豆不含维生素C)。关于绿豆芽的通便减肥作用，在中医古籍中早有记载：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉，还能调五脏、利湿热。适用于热病烦渴、大便秘结等症。 绿豆芽宜用旺火快炒，炒时加点醋，既可减少B族维生素的流失，还可除去豆腥气。与韭菜同炒或凉拌，对便秘的治疗功效更好。绿豆芽应市时，注意不要购买长得过长、过肥且有氨味的，那种可能是化肥催化而成的。此外，绿豆芽性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
魔芋： 又称作韶头、麻芋等，是我国传统的植物性食品。从营养的角度看，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，属可溶性半纤维素，它能吸收水分，增加粪便体积，改善肠道菌相，使肠内细菌酵解产生低级脂肪酸，刺激肠蠕动，这些都有利于排便。 华西医科大学有关研究表明：便秘者食用魔芋能增加粪便含水量，缩短食物在肠道内运转的时间和排便时间，增加双岐杆菌(肠道有益菌)的数量。此外，它还具有降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效。值得注意的是，生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才能食用，且每次食用量不宜过多。
乌塌菜： 又名塌棵菜、黑菜，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域。乌塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为“维生素”菜 。 其中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。祖国医学早在《食物本草》中记载：“乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。乌塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。 |
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民间有流传“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，的确，立秋也是茄子丰收的时节，所以，此时不吃茄子更待何时呢？那今天人气美食就为大家推荐一家专做、也是只做茄子的小店，希望能给大家立秋第一丝的凉意。 店名：茄子咖喱 地址：闵行区红松路201号(近虹井路) 这家小店店名就是自家招牌菜的组合，而店主主要经营的就是咖喱和茄子两种食材。老板娘很固执的热衷于茄子，不仅咖喱菜里有茄子，免费的餐前小菜里也有凉拌茄子，还有一道主菜也是用的茄子，据说还特别受食客欢迎。 这里的食客告诉我们这道主菜名叫：铁板茄子，这里面有茄子、肉糜、豆腐，吃起来，口味酸酸甜甜的，油而不腻，许多食客对这道菜真是爱不释“嘴”。 说到这家店的茄子为什么这么受欢迎，据店里的大厨介绍，这家店选用的是普通的杭茄，调料也就是些沙司，海鲜酱之类的普通调味品。而他们家茄子真正下功夫的地方用在了解腻上。大家吃油炸茄子的时候大概也会觉得太过油腻，所以这家的厨师在配料上搭配了日本豆腐，中和油腻感。此外，在做的时候，茄子在大油锅里炸酥后又增加了一个水煮的步骤为的也是把茄子里的油沥干，然后再下锅红烧。经过层层的去油，才最后成就了这道相对清爽的茄子。 据了解，这里两款特色菜：凉拌茄子的售价为12元/盆、铁板茄子为22元/盆，人均花个几十元来此吃茄子想必也是非常值得。 |
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进入秋冬，不仅可以预知即将摆脱炎热夏季的汗水淋漓，同时也可以开始一整套完美的身体护理计划！因为，在汗腺分泌量减少、血液循环渐缓的季节里，好好地利用这样的好时机按摩、保养与护理自己的身体肌肤，不但可以因季节的干燥加速保养品吸收完整，还可以预期明年夏日里展现悉心成果。秋冬，非把握此时好好宠爱自己！ 为了能更确实实行你的身体护理计划，注意以下的重点吧！它们能预防你事倍功半的错误呢！ 1. 千万别用去油效果显著的洁肤用品。
我们的手脚四肢几乎是没有皮脂腺分泌的；因此，在清洁皮肤的时候一定要避免使用去油性质强的碱性皂类，尽量选择微酸性的保湿型沐浴乳，甚至以水清洁即可！ 2. 泡澡吧！
趁着舒缓身心的时候平衡身体肌肤的酸碱值，同时添加皮肤该有的矿物质。如果你能聪明地添加浴盐用以软化角质、强健肌肤、同时为下一步的保湿滋养作准备，享乐泡澡就更加愉悦有意义了。 3. 别因为天冷就无限制地调高沐浴时的水温。
当水温过度时会因为表皮细胞受伤而破坏了原本漂亮肤质，通常只需要以不超过体温5℃的恰当水温 (也就是40℃~42℃)沐浴肌肤，才不致造成肌肤干燥与松弛。 4. 注意手肘与膝盖的保养！
你发现自己手肘与膝盖处的明显纪录？记得趁着沐浴时的湿润软化，利用浮石轻擦角质层，沐浴后再记住以身体乳液甚至较浓稠的乳霜按摩擦上，如此一来，肘、膝处会更美丽！ 5. 善用这几个月好好护理双足！
先从足浴开始，点几滴佛手柑或茶树精油，15到20分钟的浸泡里已能充分杀菌、加速血液环动、同时放松足部、软化角质，接着以去角质霜或浮石轻擦，细心注意后脚跟与硬皮厚茧处，之后再擦上滋润度高的乳霜，穿上袜子！尽情享受夏季时害怕燥热感的足部护理。 6. 勤擦身体润肤乳液/霜，让皮肤多一层呵护，可说是秋冬保养的压轴！
身体皮肤的干裂、脱皮与皱折是泄漏年龄的死角！记得在每回沐浴后全身适时、适当地擦上润肤乳液，不仅能立即补充洗澡时或多或少一并清洁的水分与油脂，还能弥补生理功能上的不足。 7. 如果你一直努力Keep Fit，更该趁秋冬持续进行。
选择一瓶拥有紧实肌肤、攻打橘皮现象的纤体霜吧！利用秋冬里身体急需按摩以增加血液循环的季节，好好加强恼人部位，让来年夏日里，轻松展现紧致纤细的优美外观。 8. 多喝些水吧！
别只勤劳擦擦抹抹，身体内的补水也是秋冬里为肌肤保湿的重头戏！此时固然以乳液/霜迅速补充必须的水份与油脂，勤喝水却是恒久不变的保养法则。 9. 应该更重视防晒。
别以为只有在夏天，这般阳光季节里才需要防晒，其实在秋天，因为离子层的浓度较夏天稀薄，以致紫外线比夏天来得多，如果因为有一点温暖而穿着短袖毛衣，擦上防晒品可是别轻忽的小步骤呢！ 10. 注意敏感！
秋冬换季时，由于环境温度的变化、湿度的降低，让一向保水不易的工作更显困难，敏感发痒的问题也跟随上演。过度的清洁、用力的刷洗是秋冬里造成过敏的主因！注意清洁用品的温和度，小心去角质工作的适可而止，细心乳液/乳霜的低刺激性，别被搔痒发红困扰一整季。 |
