Pamela989
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因为苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
祛除苦味的方法：
1.混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
2.盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
3.水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
4.水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗， 如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。 </STRONG>
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| 一天医院门诊来一个老伯63岁,以头晕.咳嗽.咳痰.气喘为主诉求诊我处,查血象白细胞高,X片:肺纹理增粗.无药物过敏史.拟诊:支气管炎.青霉素皮试阴性.用青霉素钠160万肌注.约15分钟,病人出现腹部绞痛,想大便,自行到厕所.过了3分钟左右,突然一个病号家属叫护士说厕所有人晕倒.我赶到一看,口吐白沫,口唇发绀,四肢僵直冰冷,怀疑癫痫发作,听心音遥远,因患者有肌注青霉素出于职业习惯看了看皮试处皮肤有小小红点很多.吓了一跳,来不及测血压.赶紧抬到抢救室,,给肾上腺素三角肌肌注,吸氧,输液等处理.症状马上缓解.查体腹部正常,腹部绞痛症状消失.病人诉:突然出现腹部绞痛,接着就头晕胸闷呼吸困难失去知觉.诊断:青霉素过敏.庆幸有看了看皮试处皮肤抢救及时没按癫痫处理,否则后果不堪设想. |
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人
参 如 何
利 用 ？
国家质检总局有关专家指出，夏季天气炎热，不宜食用人参。食用一定要注意季节变化，一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好。
人参有六种食用方法。 炖服：将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4至5小时即可用。 嚼食：以2至3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1克至1.5克。 冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 泡酒：将整根人参切成薄片装入瓶内用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。 炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 另外，在食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急，过量服食。 人参汤圆 【来源】民间方 【原料】人参粉5 克 玫瑰蜜15克 樱桃蜜黑芝麻各30克 白糖150 克 鸡油30克面粉15克 糯米粉500 克 【制作】将鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄；黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白 |
