味多美有一款奶油夹心面包，老公和宝宝都喜欢，照着它的样子做了这款面包，只是把夹馅由纯奶油馅换成了1：1比例的奶油卡士达酱，层次丰富的口感比味多美更胜一筹呢！
 
原料：
卡士达酱：蛋黄3个、砂糖50克、牛奶250克、低粉25克、淡奶油150克；
汤种原料：高粉20克、水100克。
面团原料：高粉210克、低粉 56克、奶粉 20克 、细砂糖42克、盐3克、酵母5克、全蛋30克、水 85克 、
          汤种 84克 、无盐奶油 22克；
 
做法：
 
卡士达酱制作：

1、  细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀；
2、  加入过筛的低粉拌匀；
3、  分次加入温热的牛奶，拌匀；
4、  过筛后放在小火上加热；
5、  边加热边搅拌至浓稠；
6、  离火放凉；
7、  将淡奶油打至8分发，分三次和降至室温的卡士达酱混合拌匀；
   
Tips: 剩下的卡士达酱可放在冰箱中冷藏，但要尽快用完。
 
汤种制作：
100g水+20g高粉用手动打蛋器搅拌均匀，小火加热至有纹路出现，放凉备用；
Tips:1、如果有温度计，加热至65度离火；若没有，搅拌至面糊有纹路出现 阅读全文>>