酱鸭
酱鸭
 【原料】</SPAN>主料 光肥鸭1只1000克。辅料 红米0.5克，冰糖70克，细盐0.5克，黄酒50克，葱、姜共0.5克，八角、桂皮共0.5克。</SPAN> 【制作过程】</SPAN> 1、光鸭洗净后放入沸水锅中氽一下捞起，洗 阅读全文>> |
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凡事有一就有二，有了开头再往下就顺利了。一直以来做的都是家常便饭，从来没做过病号饭，没做之前心里忐忑不安，做起来还满得心应手的，哈哈！ 鲫鱼是我最爱吃的鱼，虽然刺比较多，但是愈扎愈勇，欲罢不能，鲫鱼的细嫩鲜香绝对是其他的鱼不能比拟的。今天做的鲫鱼萝卜汤一共用了四条鲫鱼，两条送给病号，两条留给自己家吃，好东西要共同分享嘛！ 1.鲫鱼四条，一共两斤左右，半个红萝卜，两根小葱，一小把香菜，一块姜 2。将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。 3.锅里加油，烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅，可以事先用姜片擦锅，油一定要烧热，少翻动，鱼身上的水一定要擦干。下姜片和葱段。 4.我只煎了鱼的一面，因为今天准备的不周全，鱼皮煎破了，所以根本不敢煎另一面，怕全弄破了，哈哈。 加入半锅水煮汤,带汤汁泛白后下萝卜丝，待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅。 ps：鲫鱼煎完后煮汤，汤很容易就成奶白色 鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 心定气闲的金钱口蘑汤 温暖滋补的羊肉炖萝卜 淡水鱼丸 口蘑豆腐汤 春在溪头荠菜花 人参香菇大补鸡 ...阅读全文>> |
Pamela989
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