重庆市渝北区鲁能巴蜀小学第十四周菜品推荐
（2009-014）
酸萝卜烧鸭子特点：味道鲜美开胃健脾
营养价值：补虚养身调理,利尿调理,清热去火调理,健脾开胃调理。
炒白菜特点：味道鲜美，爽口
营养价值：白菜有百菜之王的美称，它营养丰富，据测定，每100克白菜含脂肪0．2克，蛋白质1．1克，碳水化合物2．1克，钙120毫克，磷37毫克，铁0．5毫克。还含有丰富的维生素A、维生素B1、B2和维生素C等。它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高，大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟。 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
炒花菜的特点：入口酥烂,咸鲜味醇。
营养价值：花菜中维生素C含量非常高,可以说是所有十字花科蔬菜中的冠军。花菜能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人体抗病能力。长期食用花菜可以防止感染,而且还能防止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,常吃花菜可预防坏血病。有爽喉、开音、润肺。
尾骨萝卜汤的特点：汤鲜肉嫩，萝卜软嫩可口营养。
营养价值：萝卜 长于顺气健胃,清热消痰.以青萝卜疗效最佳,红皮白心者次之,如胃寒的人，可以加排骨,牛肉等炖萝卜汤吃. 健脾开胃食谱,滋阴食谱, 健脾开胃调理,冬季养生调理,贫血调理,补血调
卤拌鸡丝的特点：微辣鲜香，肉嫩可口。
营养价值：鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
上汤黄秧白的特点：营养丰富,口味咸鲜。
营养价值：白菜有百菜之王的美称，白菜“通利肠胃，除胸中烦，解消渴”，还有消食解酒，清热止咳的功能。它还可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成，有防癌抗癌的效果。据日本学者研究认为，白菜抗氧化“锈蚀”的效果与芦笋、菜花不相上下。在防癌食品排行榜中名列第二，对预防乳腺癌有益。
青椒土豆丝特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口
营养价值：土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。
专家说，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
土豆又称马铃薯，含蛋白质、碳水化物、铁、维生素B和C等物质。具有解毒、消炎等功能。所以红薯和土豆都能治病，常见食疗验方有：
鱼头豆腐汤的特点：色泽素雅,汤纯味厚,鱼头肥嫩鲜美,清香四溢。
营养价值：鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。豆腐营养价值也较高，含有较多的蛋白质和脂肪。常食豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。鱼头豆腐汤味道鲜美，老幼咸宜。
肉末蒸水蛋的特点：亨香滑口，营养丰富，引人食欲，便于消化
营养价值：鸡蛋具有很高的营养价值，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。对身体补充能连有很大帮助，身体虚弱的人应该经常吃它。容易消化吸收，又能保持鸡蛋的营养含量不被流失。
炒飘白的特点：清香爽口，香、鲜。
营养价值：较高的蛋白质和多种维生素,营养丰富具 阅读全文>>