Pamela989
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2009年的最后一天 王老头借出差的名义回家和酒友们狂欢 我一人在家过新年 一个人就一个人吧 难得清净 嘿嘿 省得喝大了回来还得我伺候 一个人就自己好好过 我最大的爱好就是吃啦 自己弄了火锅 弄了虾滑 还有爱吃的菜 小酌几杯 惬意的很。。。 阅读全文>> |
 爆肚儿</STRONG> 这个季节，邀三五宾朋小聚，吃爆肚儿喝京二，是十分惬意的事儿。 爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。 爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。 爆肚过去几乎全部是回民经营，用的羊肚必须回民宰杀，收拾得也十分干净，有异味的肚子弃之不用，因此很有信誉，特别是梨园界的名角无不十分钟情爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等名流无不喜食。爆肚又脆又鲜，不油不腻，据说还可治胃病。吃爆肚的人如会喝酒，总要喝二两，喝完酒，吃两个刚出炉的烧饼，确实是 |
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