Pamela989
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一直对酒精不是很感冒，虽然年轻的时候为着应酬也稍有些酒量，不过自从嫁作他人妇后就几乎滴酒不沾的。可是——酒还是要懂一些的，因为请朋友来家吃饭，总要好吃好酒招待着，不然也是怠慢客人。所以，正在开始一点点学习红酒。 所以，很开心接到南非大使馆田小姐的邀请，4月8日晚参加了一个小型的南非美酒与美食的体验活动。虽然很小型，不过参加者除了我也都很资深，有自己就会酿制葡萄酒并为这篇博文友情提供图片的色尘</STRONG>（汗，那天我带的相机居然没电了……），对西餐烘焙更是专业的菁制美食，还有虽然见过面但是由于他长胖了所以俺居然还以为是第一次见面的专业人士、《美食与美酒》的编辑ALAN</STRONG>，游历世界各地还出演过《夜幕下的哈尔滨》的徐铁人，以及专业的葡萄酒专家、代理商。嘿嘿，是个学习的好机会，更是个品尝美酒美食的好机会，还是我们都不甚熟悉的南非美食和美酒。 真的，只是听过南非，还真没有亲身地去过那里，甚至没有吃过那里的美食：） 没有想到在北京顺义的长岛澜桥别墅区里居然有一个规模不小的南非餐厅，还没有想到，南非的葡萄酒也颇有来头——我在餐厅见到菁制美食后问她，南非也盛产干红啊。菁制美食告诉我，那是，南非的好酒相当不错呢。后来酒庄的人给我们讲解才知道，南非特产一种葡萄，酿出的酒别有滋味，一些好酒在世界范围内也享有声誉，而在香港也占有了很大市场呢 汗！需要的学习的地方太多！ 因为刚刚接触红酒，我这个外行也就刚刚喝出哪个自己喜欢喝，哪个觉得不太好喝，而且一问价格，我说好喝的确实贵点这样的入门程度。所以我真是没有资格从色泽啊、挂杯啊、香气啊、口味啊等专业的角度来说三道四，不过可以肯定的是，南非的干红还真的让我挺意想不到的，口感润、厚、回味绵延，而且问问了价格，我们试喝的四款酒中，我最爱喝的那款卡盾魅惑干红葡萄酒果然也最贵，市场价格两百多元，性价比还是挺不错的。 嘿嘿，我以为下次请朋友吃饭，可以用这瓶南非的卡盾魅惑作为家宴红酒，别动不动就是法国干红，来点南非的，也显得偶见过世面哈。 不好意思，这么不专业地评酒真是对不起酒，但是我会努力地学习滴……并图文汇报下本次学习心得： 从机场高速北皋出口下来大约1公里的路就到了这家正宗的南非餐厅Pinotage。 餐厅很大，也很有南非风情。我们是在室外回廊就餐的。 这一次的品酒会共品尝4款南非红酒：卡盾精髓干红葡萄酒、卡盾泼墨干红葡萄酒、卡盾享悦干红葡萄酒、卡盾魅惑干红葡萄酒。我自己最喜欢比较果甜的“魅惑”。这四款酒均来自南非卡盾酒庄，也叫克劳夫酒庄。这个酒庄坐落于南非西开普省开普敦郊外的“欢乐之城”达令葡萄酒产区，这也是南非最为重要的葡萄酒产区之一。南非的各种酿酒葡萄受土壤多样化、大西洋轻柔海风，以及南半球炽烈阳光的影响，有一种异于常者的甜蜜味道和浓郁果香。 我们享受的南非美食包括辣芝士盘、牛肉汤、烤羊腿，还有巧克力慕司蛋糕。并尝试了一点南非的南瓜沙拉，还有南非当地的一种含酒饮料“阿妈乳乐（我翻译的），也很不错：） 吃吃喝喝的我和菁制美食。 嘿嘿，辛苦色尘一直拍照，所以也没有和你的合影拉。小遗憾：）再次谢谢色尘</STRONG>的图片！ 阅读全文>> |
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当我深情的回忆最近一次回家的时候，跳入脑海的总是两家牛叉叉的黑店。 一家是北京的，还算普通低调。那日过去出差，中午很没胃口，唯一想吃的是烤翅，当年从北京离开时一帮朋友就去吃的烤翅，印象极为深刻，一直念念不忘，加上几次再回北京又没机会去吃，就成了块心病。那日我又略带怨艾的提出这个要求，其实没有抱任何希望，因我公司座落在北京四环边，是个空旷巨大鸟不拉屎的地，一眼望去一览无遗，周围就没啥吃饭的馆子。没想到！！！C豪迈的给我一指，公司旁边就有一个，就那...... 奔将过去，黑店！从门脸上压根就看不出是餐馆，没有任何标志，橱窗里还挂了一排自行车，和周围的车铺在一起，也就像车铺，大门紧闭，冒险推进去，居然还真是餐馆。当日终于吃到烤翅啦，哇咔咔，开心啊，对老板也很佩服，不打广告，不做标识，没发票，不正式营业，居然也把生意就做开了，还口口相传，不断有人来，大概很多人就喜欢这种黑店吃饭的感觉吧。 次日回了成都，开始重温我记忆中的美食。成都的串串香是肯定要吃的，大顺他妈说有成都最牛串串介绍，我很期待。 开始说起的时候貌似没指望，顺妈说要提前两周定位的，但看在我难得回去一次的份上，顺妈说要冒死打电话给老板问问，有没可能去吃一嘴。在我殷切期盼的眼神中，顺妈接通了电话，先是一番极其抱歉说是不得已才不得不提出今天要去吃的要求云云，然后我听见顺妈说：我们就在旁边站到吃也行.....%￥@ 这家店子的东西当然非常好吃，尤以脑花为甚，粉和牛肉也是大美味，三个人吃到撑，花了90多元，老板用破烂的作业本记账收钱，理直气壮的没有发票，也没人傻乎乎的敢找她要，怕下次订不到位。 回去路上大家很有兴趣的计算老板的收入，听说她会休息所有的节假日，公众假期和寒暑假，但算来收入仍然可观，我能联想到的词是work life balance和财务自由...... |
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周末去市场买菜，发现最近扇贝很肥很鲜活，中等大的12元一斤，八只23元，不到3元一只。请摊主帮忙开壳收拾了，回家冲洗干净就可以做了。 今天，给家人做的是一道馆子菜，豉汁蒜蓉粉丝蒸扇贝，儿子吃得可高兴了。在家里吃海鲜放心，而且比下馆子实惠。做法如下： 材料：扇贝 配料：粉丝、豆豉、葱末、姜末、蒜末、生抽、糖 1、扇贝冲洗干净，控干水分备用； 2、粉丝泡软，煮熟，过凉水，加豆豉、生抽、少许糖、葱末、姜末、蒜末拌匀，放在扇贝上； 3、锅内放水，大火烧开，放入扇贝，蒸5分钟关火即可。 |
