饭店的菜肴虽可口，但远不如家中的温暖，所以家庭主妇在制作菜肴上有自己的保留项目是非常必要的。当亲朋好友落座，亲手端上自制的美味，听着满桌人的称赞，看着一扫而光的杯盘碗碟，即使自己一口都没有吃，心底也会升起一种满足感，也许这也是一种虚荣心的表现吧。为了这小小的虚荣心，在经过多次实践之后，葡萄酒酿鸡翅已经成为我招待客人的保留项目。</STRONG>
　　要做出好吃的菜，一定先要做好充足的准备。超市里琳琅满目的食品，一定要仔细的挑选。作为主要原料的鸡翅，最好挑选翅中，且一定要大小均匀（注意千万别挑上注水鸡翅）。然后配料有：葡萄酒，葡萄酒作为主要配料，不必挑选太贵的干红，一般以葡萄果酒即可，也就是葡萄汁的含量不足100％的葡萄酒。白糖、葱、姜、蒜、大料、花椒、鸡精。</STRONG>
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