Pamela989
博客自定义分类
|
一日出门看见路边的wilton公司大标记，想起两三年前刚学会烤蛋糕，但装饰起来总是很丑，那时想过去上蛋糕装饰的课，一来家里只有一个车，二来自己带孩子时间真是不多，一直没有去成。于是去问了一下课程的时间，正好隔一个星期就开始有课，每个星期一个晚上。 第一堂课，得到的最重要信息就是“工欲善其事必先利其器”，课后买了一大堆的东西，以为有了利器就万事顺利了。烤好一个蛋糕，糖霜在我手里也不比鲜奶油听话，还是抹得坑坑洼洼，大失所望啊！ 第二堂课上装饰了这个彩虹蛋糕，时间匆忙 阅读全文>> |
|
新浪真是好奇怪啊，有同学问杏仁膏怎么做，是什么，我回复了一大堆，今天打开全没有啦？？？？？
连人家跟贴也不见了。你们怎么还帮着删贴吗？还有留言里的广告，有后门还是怎么了就是删除不了，那个广告我怎么删都删除不了，结果给人家的回复倒没有了。 还有想取消置顶怎么也取消不了，怎么回事啊，新浪网管给各说法吧。真是没有话说了？？？？ 新浪有没有在线管理员阿，还是我比较笨，唉~~~~ 关于杏仁膏的回复： 杏仁膏：almond paste 在美国是比较常见的东西，在专业烘焙厨具商店的货架上都有。书上介绍其实就是：杏仁粉和糖，加上玉米糖浆 corn syrup的混合物。关于自己制作杏仁膏网上也有。具体我没有做过，其他比例不是特别清楚，有的也会混合一些水或者鸡蛋和油什么的。但是糖和杏仁粉的比例一般都是1：1。液体的添加我觉得不应该过多，因为我买的杏仁膏，几乎像面团一样可以揉成团的。 从网上搜来方子希望给同学们一个参考： Almond Paste Ingredients: 10 oz dried blanched almonds 10 oz powdered sugar 5 oz granulated sugar 1/4 cup corn syrup 1 cup water |
