Pamela989
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@@@궁중떡볶이@@@</STRONG></SPAN> 요즘 시판되는 떡볶이 떡 중에서 종류도 가지가지~~</SPAN> 여러가지 형태의 굵기도 제각각인 떡들이 많이 팔리고 있더군요....</SPAN> 늘 발그스르한 입맛을 당기는 떡볶이를 주로 드셨다면...</SPAN> 이건 궁중떡볶이라고도 불리는~~</SPAN> 순하면서도 김칠맛 나는 떡볶음이지요~~~</SPAN> 자극적인 떡볶이를 싫어하는 분이라면 간장양념으로 만든 깔끔한 맛의 궁중떡볶이가 딱이죠..</SPAN> 매운 것을 잘 먹기 못하는 아이들이나 어르신들에게 해드려도 너무 좋아하는 메뉴...</SPAN> 양념된 불고기와 쫄깃한 떡의 환상적인 만남이라고나 할까요~? ㅎㅎ</SPAN> 그 옛날 궁중에서나 사대부들이 즐겨 먹던 떡볶이가 이 맛이 아닐까 싶네요...^^</SPAN> 식사대용으로도 좋으니, 한번 만들어 드셔 보세요~~~^^</SPAN> 전에 호주청정우 홈페이지</STRONG>에 올렸던 것인데, 이곳 제 블로그에도 같이 올려봅니당...</SPAN> 떡잡채 (큰 한접시)</SPAN></STRONG></SPAN> 재료준비 (종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)</SPAN></STRONG></SPAN> 주재료: 쇠고기(불고기감-100g), 떡볶이 떡(3줌-300g)</SPAN></STRONG></SPAN> 부재료: 양파(중 2분의 1개), 당근(5분의 1개), 피망(2분의 1개)</SPAN></STRONG></SPAN> 고기양념재료: 간장(1), 양파 간 것(1), 설탕(0.3), 청주(1), 다진 파(0.5), 다진 마늘(0.3), 참기름(0.3), 후춧가루, 생강가루(약간씩)</SPAN> </STRONG> 양념재료: 간장(2), 굴 소스(0.5), 맛술(2), 물(2), 다진 마늘(0.5), 참기름(0.5), 후춧가루, 통깨(적당량)</SPAN></STRONG> </SPAN> 
맛있는 떡잡채....^^</SPAN></STRONG> 
쇠고기는 불고기감(100g)</SPAN></STRONG>으로 준비해 핏물을 키친타올로 꾹꾹 눌러 빼주고, 고기양념재료인</SPAN> 간장(1), 양파 간 것(1), 설탕(0.3), 청주(1), 다진 파(0.5), 다진 마늘(0.3), 참기름(0.3), 후춧가루, 생강가루(약간씩)</SPAN> </STRONG>를 넣고 미리 양념을 해주고...</SPAN> 쇠고기는 미리불고기 양념을 넉넉히 해서 불고기로도 먹고 궁중떡볶이에도 일부 사용해도 되지요~~</SPAN> 
떡볶이 떡(300g)은 끓는 물에 넣고 말랑하게 데쳐서~~~</SPAN> 떡을 미리 데쳐야 부드럽게 드실 수 있어요~~~</SPAN> 
체에 밭쳐 물기를 빼서 준비합니다....</SPAN> 
당근, 양파, 피망 등의 야채는 채 썰어 주고....</SPAN> 
간장(2), 굴 소스(0.5), 맛술(2), 물(2), 다진 마늘(0.5)</SPAN></STRONG>을 한데 섞어 양념장을 만들고...</SPAN> 
달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 양념한 고기를 넣고 볶다가...</SPAN> 
채 썬 야채들도 넣어 함께 볶고...</SPAN> 
이어서 바로 미리데쳐 놓은</SPAN>떡도 넣고 볶다가...</SPAN> 
미리 만들어 놓은양념장을 넣고 골고루 양념이 잘 섞이도록 볶고...</SPAN> 
마지막으로 참기름, 후춧가루, 통깨를 넣어 맛을 더해주면 끝....^^</SPAN> 
완성된 떡잡채...^^</SPAN></STRONG> 
떡을 가는 것을 사용하니깐~~</SPAN> 더 잡채라는 이름이 어울리네요~~</SPAN> 떡은 가래떡 자른것을 사용해도 좋고, 떡국떡을 사용해도 좋고~~</SPAN> 취향껏 있는 재료들을 잘 활용해서 맛있게 만들어 드세요~~</SPAN> 전 이런거 만들때 나중에 빡빡 갈아서 넣은 통후추가 음식의 맛을 훨씬 살려줘서 좋더라고요~~~~^^</SPAN> 
맛깔스러워 보이라고~~</SPAN> 검은깨도 솔솔 뿌려주었더뉘~~</SPAN> 음식의 때깔이 좋와 보이네용~~~^^</SPAN> 앞서 요리는 싸구려 코팅팬에 냄비도 좋지 않은거 사용하면서 음식은 비싼 용기에 담아 놓다뉘~~ㅋㅋ</SPAN> 제가 봐도 제가 우스워요~~히히~</SPAN> 
고기도 같이 곁들여 먹고~~~</SPAN> 또 말랑말랑한 떡도 맛있게 먹을 수 있는~~</SPAN> 식사대용이 되는 간식....!!</SPAN> 아이들과 어르신들이 좋아할 것이니~~</SPAN> 꼭 맛나게 만들어 잡수세욤....^^</SPAN> http://kr.blog.yahoo.com/taxiadk/5636.htmlp=2&pm=l&tc=923&tt=1254751048</SPAN> 阅读全文>> |
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很久没有做点新鲜东西了, 前几天学了这款蘑菇奶酪酱汁, 简单又好吃, 也算新鲜, 介绍分享一下. 蘑菇奶酪酱汁</STRONG>: 原料: 白蘑菇250克, 切片; 黄油15毫升; 面粉15毫升; 白葡萄酒60毫升; 奶酪225克(我用的羊奶酪); 35% 的淡奶油125毫升; 少量盐和胡椒调味. 做法: 锅中放黄油融化, 加入白蘑菇片, 翻炒两分钟. 加入面粉, 混匀. 加入白葡萄酒和奶酪, 再加淡奶 油. 沸腾后关小火焖几分钟, 其间要经常搅拌以防粘底. 待奶酪全部融化, 加盐和胡椒调味, 即可. 可配意粉, 煎鱼, 肉排等. 好的羊奶酪有一种特殊的香味, 但如果不喜欢羊奶酪的味道, 就用普通的奶酪就很好. 说来惭愧, 要写这款酱汁时, 怎么也想不起 sauce 是中文的哪个词了. 差点就直接上 sauce 了. 灵机一动间脑海中涌出了酱汁这个词, 应该是对的吧. 都是拜平日读美食博客比较用功所赐, 真是学海无崖啊! 附送餐前小食:椒盐烤虾一盘, 做法自己琢磨吧. ...阅读全文>> |
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每次去饭店吃饭,我总喜欢吃松子玉米,甜甜的不油腻,当我去超市看到时,小宝却在一旁嚷着要吃,甜品---松子玉米.就这样出炉了 主料: 玉米,青豆.松子 配料:糖,淀粉水 方法:将玉米,青豆洗净,淋去水,锅入油,把玉米,青豆,松子一起番炒,入糖,入水淀粉勾欠,起锅. |
