冰箱祛除臭味的四大巧妙招数
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1．蒸馒头时剩一小块生面在碗中，置于冰箱冷藏室上层，可使冰箱2～3个月内没有异味。 2．用纱布包50克茶叶放入冰箱，1个月后取出放在太阳下暴晒，再装入纱布放进冰箱，反复使用即可。 3．用一条干净纯棉毛巾，折叠整齐放冰箱上层网架边，毛巾上的微细孔可吸附冰箱中的气味，过段时间将毛巾取出用温水洗净，晒干后又可使用。 4．将几块新鲜的橘子皮或柠檬皮洗净揩干，散放入冰箱内，其清香味亦可除去怪味。 阅读全文>> |
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你知道吗，有些食品放进冰箱里，不但会走失营养，还可能产生不利于健康的物质。 巧克力放冰箱易发霉变质把巧克力放进冰箱的做法不妥。经冷藏后，表面出现糖霜或反霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，而且可能迅速 繁 殖 细菌，容易发霉变质。 储存方法：夏天如果室温过高，最好先把巧克力用塑料袋密封，再置于冰箱储存。取出时勿立即打开，让它慢慢回温至接近室温时再打开食用。 果汁放冰箱维生素C损失快果汁放进冰箱存放，主要营养成分已经下降很多，有些甚至完全消失了——在刚榨出来的时候，果汁保存了水果中的主要营养成分，但其中的维生素化学性质不稳定，会渐渐分解，失去活性。特别是果汁中的维生素C，损失最快。而果味型、可乐型及其他型的碳酸饮料只是用香精配出来的，主要成分为糖，存放于冰箱里则不会丢失营养成分。 储存方法：要尽量选择出厂不久的果汁产品;买回家后要及时喝完，不能长存，特别是开封之后。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，在冰箱存放最多3日～5日。 面包、糕点放冰箱不利消化吸收面包放在冰箱中比放在室温中变硬的速度来得快，所以，如果短时间存放，应将面包放在室温下。冷藏后的饼干置于常温下变得易受潮，不但会失去原来的口味，而且可能会给健康带来危害。 储存方法：①奶油蛋糕要及时食用，当无法食用完时入冰箱冷藏，应放入合适的带盖容器中，或放入敞口容器用保鲜膜密封好，放入冰箱可储藏，防止水分蒸发和污染。②面包不要长期存放，面包不应入冰箱冷藏保存，因为在冰箱冷藏室温度为2℃～5℃，这是面包老化速度最快的温度，面包老化后，口味变差，组织变硬，易掉渣，香味消失，口感粗糙，消化吸收率降低，所以面包不宜入冰箱冷藏。③饼干的保藏注意防潮、隔离氧气、避光密封保存。饼干打开一次未食用完，要将口密封或扎紧，并不要放在潮湿或阳光直射的地方保存。 |
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生活中吃鸡蛋的10个常见误区 鸡蛋是我们生活中常见的食品，不正确的吃法对我们的健康有着不良影响。在生活中，我们应注意以下10大误区。 误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高 许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。 误区之二：鸡蛋怎么吃营养都一样 鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。 误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好 鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。 误区之四：煮鸡蛋时间越长越好 为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸 |
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