</STRONG>
每逢夏秋轮换之际，</STRONG>
也就是从每年的八月下旬开始，</STRONG>
就到了吃菱角的时节，</STRONG>
作为初秋南方尤其是长江流域最具代表性的节令食品，</STRONG>
菱角的美味是不言而喻的。</STRONG>
菱角应该说是一种蔬菜兼水果的植物，生长在河塘里，</STRONG>
它不仅能够煮熟食用，而且亦能够剥仁炒食，</STRONG>
煮熟后味道甜美，剥仁后不论是素炒或是同肉食同炒皆香飘四溢，味美可口，是不可多得的佐餐佳品。</STRONG>
也许对于北方地区的朋友来说菱角的印象或许有些生疏，</STRONG>
但对于江南地区的人们来说菱角可是夏秋更替之际再为熟悉不过的果蔬之一了。</STRONG>
菱角有家的和野的两种，</STRONG>
家菱角较野菱角块头上明显地大出一截，</STRONG>
外表呈现出“八”字形，</STRONG>
煮熟后表皮为乌黑色，</STRONG>
野菱角虽然个头较小，</STRONG>
但味道却是最好的，</STRONG>
它的外形若是两只角的就和家菱角一样呈现出“八”字形，只是表皮是青黄色的，</STRONG>
若是三四只角的则与家菱角在看相上较为不大一样，</STRONG>
只是现在野菱角是极少在菜市场里发现有售卖的了。</STRONG>
这些时日母亲经常在外面买回家菱角带回家中，</STRONG>
在这一特定时节里又可以大快朵颐一番了。</STRONG>
用口轻轻地将“八”字形的菱角从中间咬开，</STRONG>
然后用牙齿将里面乳白色的菱角肉从壳里挤出来，</STRONG>
细细品味，</STRONG>
那菱角肉又甜又香，还有一定的嚼劲，</STRONG>
真是很好吃，</STRONG>
一家人常常仅用一会儿工夫就将好几斤家菱角吃得一干二净的。</STRONG>
此时正是吃菱角的黄金季节，</STRONG>
在大街小巷、菜市场里随处可见叫卖菱角的人，</STRONG>
倘若现在不吃，</STRONG>
等再过一个来月，菱角就基本上要销声匿迹，到时候想吃估计也难以买到了。</STRONG>
菱角虽然其貌不扬但却便宜好吃而且营养极佳，</STRONG>
它真是一种物美价廉的好东西啊，</STRONG>
我爱这香甜的菱角。</STRONG>

 </STRONG>
 阅读全文>>