鱼香肉丝堪称川菜中的经典，颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备，姜、蒜、葱香突出，相信很多人在川菜馆吃饭都曾点过，浓浓的鱼香味溢齿留香，让人难忘。其实这道家喻户晓的经典川菜，在家做一点都不难，只要选料精细，调配合理，你也能做出色香味俱佳的鱼香肉丝。
小叮咛：
肉最好选择七成瘦三成肥的后臀尖，这样口味更好。

    经典川菜家里做……鱼香肉丝</STRONG>
 


 
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   美味猪肉菜（点击图片，可查看对应菜肴的具体做法）</STRONG>  
              剔骨肉                   酸菜炖腔骨                红烧猪肚</STRONG>
      
 
            猪蹄花生煲                   红烧肉                  肥肠黄豆煲</STRONG>
  
 
             杭椒小炒肉</STRONG>                  南瓜炒肉片</STRONG>                   排骨木瓜汤</STRONG>
      
 
               回锅肉                   苦瓜酿肉                  千张肉丝</STRONG>
      
 
             南瓜肉盅</STRONG>                    雪梨瘦肉盅               大头菜炒肉丝</STRONG>
      
 
            京酱肉丝                 腊肉萝卜干                 鱿鱼红烧肉</STRONG>
  
 
              榨菜肉丝                 木瓜排骨盅               西葫芦炒肉片</STRONG>
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        尖椒肉丝</STRONG>                 排骨海带萝卜干             芹菜炒肉丝</STRONG>
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       菜花炒肉片                  蒸腊肠                     缠蹄</STRONG>
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        瘦肉萝卜丝                排骨炖山药               棒骨萝卜汤 </STRONG>
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        干锅肥肠                  板鸭炖猪肚                猪肉炖粉条</STRONG>
  
 
         沔阳三蒸                  黑三剁                  咸蛋松花球</STRONG>
  
 
        五彩白肉卷                 豉汁蒸排骨                煎酿红椒</STRONG>
  
 
         鱼香肉丝</STRONG>

 
 
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