紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——家庭主妇到超市和菜市场逛逛就会发现,越来越多的紫色食物来到了我们身边。这些“红得发紫”的食物可不是徒有漂亮的外表,在营养专家眼里,紫色正是我们中国人餐桌上最缺的一道色彩,这类食物含有超强的抗衰老成分。
  紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣,是因为其富含一种天然色素——花青素。卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平 阅读全文>>