Pamela989
博客自定义分类
|
周五上午出了趟小差，，结果两点就到家了，没事可做，想了想就玩手摔吧。“手摔”是我刚发明的名词哈，就是指手工揉面做面包啦，因为做面包的面团都是摔出来的，所以我就简称个“手摔”。最近手摔的干劲比较大，都是慢慢和小刀惹的祸，她们的山型土司完美得让我瞪目结舌，感慨年纪大了体力不够……那山型土司够我仰视好大一阵子了，我觉得我单靠手摔是玩不出来的，但是看得心动的，不摔一下手上会痒痒…… 广告时间——讲到手摔，昨天下午，我去跑步的菜包家里玩，跟包包一起配合着拍了手摔的视频，我负责摔，包包负责拍，用她的Ｔ２００录的，包包这两天得剪辑好一阵子了，剪好了就放上来给大家看吧。以前一直叫大家看绿萼的，结果香港</SPAN>服务</SPAN>器老出问题，很多人看不到，我们自己拍一个，这样大家就都能看到了。 这次的甜面包用的是自由老姐的方子，正好这篇博文里也是非常详细的讲解了手摔的过程，扒出买了很久的鹿背模，还有刚收到厦门一个卖家那里买了的几个看上去很好玩的面包纸模（事实证明一点也不好玩！）和蜜红豆馅（整粒），就把几个结合起来啦。 原料（单位——克）：高粉２００，全蛋４０，细砂糖４０，牛奶９０，盐２，酵母２。５，黄油２０ 馅料：蜜红豆 制作：见步骤图 现在来控诉这几个不好玩的纸模： １、纸模会变形，完全不能定型。面团发酵要长大的，所以我不敢用大的面团，只用了５０克面团，但是最后发酵后我发现面团已经把纸模撑得有点变形了，而酵母死亡温度是６０度，也就是说，面团在刚进烤炉时还是会长大一些的，最后发酵都撑得有点变形了，那烤起来怎么办？我赶紧用几个耐烤的家伙隔在纸模边上挡一下，怕烤的时候变形厉害。可是最后烤出来还是很不理想，因为纸模会变形，再加上我不敢用大的面团，５０克根本发不了满模，所以烤出来的面包根本不是正方形或三角形！但是我想，如果我放了６０克的面团，就算发满模，我也得用无数的耐烤材料在烤制时挡在纸模的外围。 ２、纸模与面包会粘连。烤完后的面包不烫手时我就赶紧试着把面包与纸模剥离开，有一部分的边没有粘太厉害，但是还有一部分的边与纸模粘住了，我只好用小刀慢慢剥出来，结果当然还是影响了外形。也可想而知，如果我用了６０或者７０克的大面团去做纸模面包，最后用小刀剥离完也是非常的丑陋的。 ３、因为在最后发酵时，面团的周边被纸模所限制住，我排放时也没有放端正，所以发酵时面团无法自然的找到重心，最后切面时才发现，包进去的馅料是歪的。这一点我之前一直没想明白原因是什么，后来想不外乎两点，一是我包馅没包好，二就是纸模限制了面团的发酵造成的。当然，我还是更倾向于第二点多一些。 手工制作同样适用于法式面包，点击图片可查看： 阅读全文>> |
|
咸香芝士饼干 低粉125克,黄油70克卡夫芝士粉30克,鸡蛋大号1个（打散后取一大勺以便涂面），黑芝麻适量 做法： 见步骤图 人老话多： １、所有的粉都拌成面团时，用橡胶刮刀拢成团就好，不必用手大力的抓捏（特别是不能搓揉）成团，这样反而会影响饼干的酥脆，用橡胶刮刀拢成团后，就可以用保鲜袋装起来放进冷藏室了； ２、饼干不要擀太薄，大约４ＭＭ厚度左右； ３、切割好形状后涂上事先留下的一大勺蛋液，然后撒上黑芝麻，撒完用手轻轻压一下，以免芝麻脱落。 ４、饼干进烤箱前可以进冰箱再冷藏２０分钟，这样烤出来的饼干更加酥脆。 ５、温度１９０度，烤箱中层，２０分钟左右，请依各家烤箱性能调整。 我做这个饼干时做了双倍的份量，所以顺便做了两种饼干整形的方法，大家觉得哪种方便好用都可以。 做完饼干，看完电影，拍照时看到傍晚的阳光很美的透在窗台上，光影斑驳，很努力想拍下这效果，可惜没成功，索性把照片</ |
| 杰林公司[cnyoso.com]</STRONG>在EPS产品上，配套车型有： 吉利豪情、美日、优利欧； 奇瑞QQ0.8、奇瑞QQ1.1、奇瑞QQ1.3； 北斗星、爱迪尔1、爱迪尔2； 哈飞路宝1.0、哈飞路宝1.3 、哈飞民意、哈飞赛马； 长安之星、长安新星长安CM8、长安奔奔，长安运通、 长安S4650、4500、S460、 长安镭蒙 、长安奥拓、长安Q3系列等； 五菱鸿图、五菱荣光、五菱之光； 夏利2000、夏利N3+三厢、夏利N3+两厢、夏利A+、夏利TJ7101、TJ7131； 羚羊系列； 力帆汽车； 老爷车、警车、各类电瓶车等 。 |
