炒茄子是炒菜里最费油的了，mm们看到那锅子里一大汪油估计都跟我一样倒吸一口冷气腾腾腾退出厨房。
但茄子不炒不煎的话，怎样做才好吃呢？

今天推荐一款别有风味的凉拌茄子给大家。炎炎夏日，我们的餐桌也该降降温哈。



原料：
长茄子  1根
小葱  1-2棵
大蒜  2-3瓣
香油/烹调油  1餐匙
鲜酱油  少许
糖  少许
盐  少许
糟油（找不到可以省略）

茄子切8-10厘米的段，在圆段上划几刀，但不切进去。（也 阅读全文>>