Marsha09
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云朵般细腻的感觉——水蛋两蒸
蒸鸡蛋实在是一道人人皆会的菜，然而按照我们中国一句古话所说的“大音声稀”“大象无形”，越是简单的东西越是难以把握。 在《神雕》里面，刁钻聪明的蓉儿最能讨洪七公欢心的拿手菜不是美仑美奂的“好逑汤”，也不是充满诗情画意的“二十四桥明月夜”，而是最简单的蒸鸡蛋羹这样的家常菜。经常下厨的人往往知道，偏偏是那些看似最简单的白切鸡，白灼虾，蒸鸡蛋羹这样的菜肴最考究下厨人的手艺，火候，时间或者刀工稍微掌握不好，往往前功尽弃。 做戚风蛋糕大伙公认一个最高的境界就是“如云朵般轻盈细腻的感觉”，而蒸水蛋，我也追求“云朵般细腻的感觉” 用料 鸡蛋一个，味噌，料酒，油，盐，温水 做法 1鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1，我是用蛋壳来衡量水的。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状 2 放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色。 3 在装鸡蛋的器皿里刷 阅读全文>> |
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文化大革命那阵，盛行用“忆苦思甜”的方法，对年轻人进行思想教育。要年轻一代“不忘阶级苦，牢记血泪仇”，忆旧社会工人阶级、贫下中农所受的苦，思在新社会的幸福生活。 列宁说过：“忘记过去就意味着背叛。”在一定的背景和条件下，利用这种方法对青年进行思想灌输，可以收到良好的效果。记得我大学读书时，校方请了广东顺德县容奇镇一位旧社会的婢女，为我们做忆苦思甜的报告。 她那悲惨的经历，使我们为她流下不少同情的眼泪。主持者适当配上一阵又一阵的口号：“不忘阶级苦，牢记血泪仇！”确实起到令新社会成长起来的青年们，对旧社会充满恨，对新社会充满着爱，激励他们为共产主义奋斗。 进行忆苦思甜，立意在于将文化大革命进行到底，防止资本主义复辟，让工人贫下中农免吃两遍苦，受两茬罪。文化革命的这种指导思想，文革后是被否定了。 后来媒体披露的一些报道，工人、贫下中农受两遍苦的事实，确实存在的。如某地工人，退休后因生活不保障，又重新为私人企业主挖煤。并且是在条件十分恶劣的情况下，用人拉着箩筐，将煤从煤井里拉出来。我在电视里看过这样的场面。 我们这里有一个村的支部书记，在解放前为一位 |
5/17/2009 10:29:00 AM []
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随着人类太空计划的实施，臭氧层不断被破坏，紫外线是越来越直接射向我们这些生活在地球上的无辜老百姓和他们的漂亮女儿。 很多时候天都是阴沉着脸，太阳就消失了，很多人就忘记紫外线了，有句老话叫：云里日头晒死人，皮肤被晒坏一次，就很难修复了，男人黑点招人喜欢，女人黑点……就算你老人家喜欢夜生活，没见过太阳，睡到太阳落山，可有人传言月亮反射的太阳光也能晒黑人的！恐怖！ 防晒很关键，更何况晒太阳对健康好，所以晒太阳的同时还要注意防晒，防晒同时还要注意补水。补水有两种途径，喝矿泉水或者白开水能全面补水这个便宜量又足，而用适合自己皮肤的柔肤水或营养水补全身有点浪费，补充脸部水分很适宜。肌肤有了水分美白就不是问题，所以关键是防晒。 我给大家推荐几款防晒/补水/美白产品 |
