俏厨娘的美食日记开始啦
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虽然现在还是比较忙，五一假期了，忙里偷闲，给老公做点儿好吃的。 今天晚上做了香椿炒鸡蛋和麻辣扇贝，绿豆大米粥。 说说麻辣扇贝的做法吧： 扇贝水焯 尖椒、黄瓜切丁 油烧热，花椒适量，爆香。 扇贝、尖椒、黄瓜丁倒入锅中炒熟即可。 阅读全文>> |
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虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品放入超市手推车，但很多人烹饪时，却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此，美国营养学家和食品安全专家，列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误，听从他们的建议，你餐桌上的食物会变得更加健康。 错误一：一次采购过多蔬菜。纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里·布鲁斯特博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。 错误二：把食物贮藏在透明容器中。如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时根特大学的研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。 错误三：快炒大蒜。美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰·米尔纳博士说：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能 |
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材料</STRONG>：菠萝1个，鸡蛋1个，虾仁若干，玉米、青豆各少许，青甜椒1粒，红甜椒1粒，腰果几颗，火腿1根，泰国糯米1/3杯，泰国香米2/3杯（大叔忘记买洋葱）。记得，青椒红椒火腿肠都切成小丁。 作料</STRONG>：盐、咖喱粉、橄榄油、椰浆（大叔没在这个超市只买到海南椰汁，含了糖，更甜些）。 做法</STRONG>： 1 、菠萝洗净，挖出果肉，留下菠萝盅；切少许果肉粒，用淡盐水稍浸（防过敏），备用。 2 、糯米、香米洗净加椰浆煮，煮得稍硬些。 3 、锅内倒入橄榄油，将玉米、青豆、青椒丁，红椒丁、火腿丁炒熟备用。 4、活虾煮红，去皮成仁备用。 5、鸡蛋加橄榄油，炒到刚刚熟（美食网有说用蛋黄做蛋皮并切丝更好）。 6、把饭加入咖哩粉翻炒，再加入玉米、青豆、火腿丁等炒，最后加入菠萝粒和虾仁翻炒至均匀。 7、将炒好的饭置于菠萝盅里微波箱2分钟。 8。最后放上一些腰果。 |
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