美容养身圣品——鲫鱼汤 选材:鲫鱼一条,姜片少许 做法: 1.鲫鱼清洗干净,卖鱼的都能给你清洗,留着鱼鳔,营养价值很高- 需要把体内的那层黑色膜去掉,鳞片去干净,用姜片涂抹鱼身- 2.锅里放少许油,烧6成热,下姜片,下鱼煎,两面皮微微变色黑鱼皮有少许脱落, 放冷水,大火[一定大火,汤才会白],盖盖子,烧开后三分钟转中火,炖10分钟就可以了- 3.碗内放少许盐,不放味精鸡精,这些都是纯化学添加剂,鱼汤自身就很鲜美了- </SPAN> 鲫鱼 [经济价值]为我国重要食用鱼类之一。 肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克, 并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温, 入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效, 尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。 鲫鱼汆冬瓜,鲫鱼熬萝卜,不仅味道鲜美,而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。 据分析,每100克鲫 阅读全文>> |
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