Marsha09
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面包制作方法 面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。 1.选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。 2.发酵：制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。 (1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。 (2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三 阅读全文>> |
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日本改装车业现状 在采访第一届武汉专用车展会时，有缘拜会了中国汽车工业协会专用车分会的王焕民秘书长，结识了这位专用车行业的中国“同志”，实在是喜不自禁。今年3月19日就中日专用车展事宜再次拜访王秘书长时，受其委托特执笔了本篇文稿。有机会为《专用汽车》杂志撰稿而感到不胜荣幸的同时，也由衷希望我们的交流活动能为中日专用汽车发展起到积极的推进作用。 1 有关日本专用车产业的构成 在中国统称为专用车的车辆在日本被称作“特装车” 或是“特殊车” 。汽车企业也根据发动机、驱动系统、底盘债箱、罐箱搅拌罐、液压吊车等大体分为生产驱动系列的汽车厂家和生产车身的车体厂家。汽车厂家归属于社团法人日本自动车工业会、而车体厂家则隶属社团法人日本自动车车体工业会。 在日本，卡车是按装载量来区分的：最大装载能量12 t左右为大型卡车；装载在4 t左右为中型卡车，装载量在2 t左右的为小型卡车；350kg的为轻型货车。4 t以上的称作“普通卡车” ，有五十铃自动车、日产柴油工业、日野自动车、三菱扶桑卡车／E士四家公司。小型卡车的厂家有五十铃自动车、三菱扶桑以及丰田自动车、日产自动车、马自达五家公司。轻型自动 |
