Marsha09
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核桃、蓝莓可以预防老年眼疾 美国研究人员发现，吃富含抗氧化剂的食物可以预防老年性黄斑变性。这种病是发达国家老年人失明的主要元凶。这一研究结果发表在最新一期《生物化学杂志》网络版上。 科学家早就发现，老年性黄斑变性是由一种破坏性的合成反应所导致的。一种被称为 阅读全文>> |
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（一）朝鲜泡菜------原料配方大白菜5000克苹果250克梨250克白萝卜500克牛肉清汤1500克葱250克大蒜250克精盐150克辣椒面150克味精50克 制作方法 1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。 2.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉。时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用。 产品特点色泽鲜艳，酸辣脆嫩，清爽可口，具有浓厚的地方特色。 （二）雪里蕻的腌制新法 ------1、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将雪里蕻用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪里蕻切成约1厘米小段，放在盆里待用。 2、把蒜、姜、辣椒切成细末，连同花椒、盐一同放在装雪里蕻的盆里搅拌均匀，然后用手揉搓至雪里蕻发蔫为止。将拌好的雪里蕻装坛，装10厘米高便压紧、捣实，至微微出水，再压紧捣实，陆续装完 |
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冬季气候寒冷，万物封甚，人体阳气潜藏，脏腑功能减退。此时，五脏属肾，中医认为，冬季是储藏季节，有利于人体营养物质的吸收与储藏，因此是进补的最好时机，它可以改善人体的健康状况，促进新陈代谢，强壮身体。冬季人们食欲增强，食物容易吸收，是食补的最好时机，食补配膳可选脂膏、滋腻的食物和动物性补品。食物应热食，但燥热的食物不可多食，以防阳气郁而化热。黏硬、生冷食物属阴，也不可多食，以防伤及脾胃之阳。食疗配膳应多选温锌、补肾阳的食物，如羊肉、狗肉、桂圆、白萝卜、葱、姜、蒜等。 冬天喝粥是大多数人的喜好，品种也很多。适合不同人群食用，更有利于人体消化吸收，在《黄帝内经》中就有“五谷为养”的记载，而在中国的居民膳食中，谷薯类的摄入量每天在250—400克，这充分说明了谷类在膳食当中的重要性。而制作粥，谷类是必不可少的。在寒冷的冬季，用各种米、豆加一些具有补肾功能的原料，经过小火长时间煲制，不仅能增加人体的热量，而且，也能对人体的肾脏有进补的功效，下面我就将我在冬天制作的四道粥和大家来分享： 栗子鲜虾韭菜 |
