——访前进大厦副总经理王洪宇
■ 本报记者 王文水  韩玉贤
　　如今是饭店业职业优秀经理人、中国饭店业国家级评委、省国家职业技能鉴定考评员，现任吉林省委党校前进大厦副总经理的王洪宇，已经是硕果累累。但是，有谁会想到23年前的他却只是一个普通的老师。是什么力量促使王洪宇会有如此大的人生跨越呢？两个字，热爱。是因为对烹饪这门艺术的狂热追求，才使他一踏入餐饮行业就是23年，无怨无悔。
　　前进大厦以经营吉菜、粤菜、 湘菜、淮阳菜为主，并配有日式料理。王洪宇比较热衷吉菜，始终致力于吉菜的开发、推广，因此，曾被授予“吉菜烹饪大师”的称号。“一定要把吉菜做精做细。”在采访中王总反复强调这句话，把他对吉菜的深厚感情体现地淋漓尽致。
　　王洪宇不但对吉菜热爱，对怀旧菜也情有独钟。怀旧菜逐渐成为前进大厦的一大特色，吸引了许多顾客前来品尝。他说，他要将经 阅读全文>>