炸好的，香香的，鸡蛋酱醮在过水的龙须面上真是美味儿啊！
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两个鸡蛋和一袋酱，将鸡蛋打散，锅里放油，将打散的鸡蛋液倒入，倒入后马上用勺子把鸡蛋液搅成鸡蛋碎。颗粒越小越好，等到和酱融合的时候可以充分的入味。
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鸡蛋碎弄好后，把酱倒入锅中，开小火熬，这时可以加入葱花和尖椒就关火了，用锅中的余温就可以将它们烫熟。
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