Marsha09
博客自定义分类
|
今天是加拿大的感恩节，感恩节是加拿大和美国国定假日中最地道，最北美式的节日，是个非常重要的日子，分别了的亲人们也会从天南地北的回来，一家团圆。加拿大的感恩节要比美国的早一个多月，加拿大是10月的第二个礼拜一，只放一天假，而美国是11月的第四个星期四，放假两天。感恩节是为了感谢上天赋予的好收成，也是感谢上帝的赐福和恩典。感恩节的传统主菜就是火鸡，通常是在火鸡的肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，还有烤红薯，南瓜派，蔓越莓果酱等。 我们这次邀请了两个很近的朋友过来一起过节，一共是6个大人，两个小孩。准备了南瓜浓汤，蔬菜沙拉，烤火鸡，沾鸡肉的酱是蔓越莓酱和鸡汁，甜酸萝卜，卤牛肉，烤墨鱼，红油肚条，炒小甘蓝，蒜蓉粉丝扇贝，核桃焗甜薯，还烤了巧克力格子饼干和椰丝蛋白酥，饭后甜点是意式奶油布丁和冰激凌（后来肚子没地儿吃冰激凌了），还有水果和薯片啥的。 很多人都觉的火鸡不好吃，太柴没味道，实际上火鸡没有太多的脂肪，只要做法得当，还是很美味的。 1，我这次买的火鸡差不多有16斤，等化冻后洗净用厨房纸里外擦干，（火鸡肚子里通常有个小口袋，装着鸡脖子和鸡杂，别忘了掏出来） 2，拿一个最大的锅，加水（以浸没整只火鸡为准）和1杯红糖，1杯半的盐，一杯黄酒烧开，室温凉了之后把火鸡放进去泡24小时，拿出来，用厨房纸擦干，然后在冰箱里敞开晾过夜 3，刷一层溶化的黄油，往鸡肚子里塞个苹果，洋葱和柠檬，翅尖用锡纸包起来，腿用棉线绑上 4，烤盘里铺上锡纸，在放些洋葱, 胡萝卜和芹菜, 还有鸡杂, 这些东西烤完后用来做鸡汁很香， 5，先放在400F烤箱烤鸡背一小时, 再在325F 烤鸡胸2小时, （或用温度计扎在最厚部位有170F就取出）, 最后半小时要注意观察，如果有烤焦的迹象，就用锡纸把表面遮起来，最好在刷些蜂蜜水在表面，那样颜色会好看些，我是当时太忙给忘了。20分钟后再切块即可 （这样腌过再烤的火鸡很软嫩多汁，我这次没有用填料（stuffing） 鸡汁（gravy）---更喜欢浇在土豆泥上吃 把烤过的蔬菜, 鸡杂, 和汤汁倒入小锅里加鸡汤或水烧开过筛, 锅里加点黄油加面粉炒熟, 把过沥的汤汁倒入拌匀成糊, 也可加一点奶油, 蔓越莓酱（cranberry sauce）---我和孩子们的最爱 1包新鲜蔓越莓, 3/4杯糖, 1杯的橙汁,（也可加点橙肉和橙皮）煮至酱即可 南瓜浓汤---拍了过程图，做法明天再发 蔬菜沙拉 生菜，西红柿，黄瓜，甜椒，小萝卜，核桃，杏仁片，蔓越莓，加甜醋，盐，黑胡椒，橄榄油拌匀即可 拼盘（卤牛建，烤鱿鱼，红油肚条） 甜酸萝卜--点击看做法 小甘蓝（Brussels sprouts）--- 是很适合配火鸡吃的蔬菜 炒香一点葱和蒜, 加小甘蓝，一罐鸡汤,, 煮熟即可 蒜蓉粉丝蒸扇贝 粉丝温水泡软，用油将蒜蓉爆香，加蒸鱼豉油和糖拌匀，浇到粉丝扇贝上，蒸8分钟，可再浇一点汁即可 核桃焗甜薯---这个超级好吃，是最先吃完的，后来都说没吃够，LG睡觉前让我第二天再做一盘。 甜薯2LB, 红糖2勺, 黄油3勺, 水3勺, 在炉上拌匀, 进350F烤箱烤30分钟,（我这次是用跟火鸡一起用325烤了45分钟,拿出再撒上1杯pecan nuts碎 和1勺红糖, 再烤15分钟即可 巧克力格子饼干---做法过两天再发，这次没做好，烤过了 椰丝蛋白酥---超级容易的甜点 意式奶油布丁---有拍过程图，做法过两天再发 ps:火鸡肉除了拿一些给朋友带走，剩下的把肉撕下来用食物袋装好放冰箱冷冻，可以做三明治，拌沙拉，炒饭等，鸡架可以用来炖汤。 点击进入我家厨房查找更多美食 阅读全文>> |
|
昨天晚上除了推荐的四场外，还下了两场U19的比赛~~ 输掉的灿美尔那场被出示了红牌，输的貌似很冤枉！！ |
|
刚出炉的，下班回家在自家楼下实拍，哈尔滨暂时就这一台太漂亮了，拍摄于某高档浴馆门前，价值300多万~</STRONG> |
