Marsha09
博客自定义分类
|
在所有家务中，其实最不讨厌的就是做饭，甚至，我喜欢做饭。因为能做出一桌子的好菜是很有成就感的事情，特别在得到别人赞赏和认可的时候，那做菜的过程是再复杂再麻烦，都不觉得累了。
兴趣来了，发觉玩弄各种食材很有意思，比如鱼香肉丝，想必是很多人超爱的下饭菜，我自认为这道菜我的水平和餐厅的相差无几，但你要问我需要什么食材，我的答案是没有固定答案。当然瘦肉是必需的，其他的可以是胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝、芹菜丝、黑木耳丝、香菇丝，任意搭配，只要有其中三种就可以做出鱼香肉丝，很多人都知道，鱼香肉丝，这道菜本没有鱼，而鱼香的来源便是醋了。 再说一道菜——番茄炒蛋，这道超简单的家常菜，十个人做出来的可能有十种不同的番茄炒蛋。有的人是先放番茄后放蛋；有的人是先放蛋后放番茄；有的人做的番茄是番茄，蛋是蛋；有的人做的是蛋炒番茄；有的人做的是番茄煮蛋；还有的人做的是略带焦味的干锅番茄蛋.... 其实中国菜的搭配是很讲究的，各种食材在一起，有的是主角有的是配角，有的没有主角，全是配角，至于如何选择，就要看你了，你想做出什么样的口味，就决定了你手下的食材要如何搭 阅读全文>> |
|
蛏子是价廉物美的海产，由于生长在软沙滩上，故其外壳较为薄且脆。蛏子富含锌和锰，有健脑益智的食效。蛏子的食味鲜美，与咖喱、椰汁共烹，是一种较为醒胃的吃法。 材料：蛏子400克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、干葱（拍碎）20克、辣椒汁10毫升、咖喱粉20克、椰汁80毫升，盐、糖、花生油各适量。 做法：蛏子用清水加少许盐和油浸泡，让蛏子吐出泥沙，再用清水洗净备用；开锅下油，爆香蒜头、姜片和干葱，加入咖喱粉，下蛏子大火翻炒，然后加入辣椒汁和椰汁继续翻炒片刻，以盐、糖调味，上碟便成。 推荐：美食家 庄臣 |
