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阿胶膏(糕)的制作用黄酒不建议用料酒 黄酒，是以糯米、籼米和梗米为原料，经过发酵压制而成，酒精浓度为15度左右，其酒味醇和，含有丰富的氨基酸和维生素。 料酒，包括黄酒、汾酒等，是以黄酒为酒基，经过调制加工而成的，酒精浓度在1～15度之间。料酒能够去腥解腻，像我们经常吃的鱼、虾、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一种胺类物质，而胺类物质能溶解于料酒中的酒精，在加热时一起随酒精发酵，达到去腥的目的。料酒中的氨基酸在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，使鱼或肉更加鲜美。另外，它还能和糖相结合形成一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。 生活中，大家有时候会拿黄酒当料酒来使用。那是因为料酒的主要的有效成分和营养成分是来源于黄酒。 但是，黄酒可以作为料酒用，但料酒却不能当黄酒喝。黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种调料品，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成，有些料酒还含有味精， 焦糖色素，防腐剂等。 所以我们在制作阿胶膏（糕）或固元膏时，要用黄酒，尽量不要用料酒。用好黄酒做出的阿胶糕有特别的香味。 </STRONG> 天下阿胶出东阿，东阿阿胶百年堂</SPAN></SPAN>！！！</SPAN> </SPAN> 【联系</SPAN>Q Q</SPAN> 】</SPAN>:1244983097</SPAN>（百年堂阿胶）</SPAN> 【</SPAN> M S N </SPAN></SPAN> 】</SPAN>:bainiantangejiao@live.cn</SPAN> ...阅读全文>> |
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“我为金台旅游献一策”征文二等奖 对六川河西普陀旅游开发的几点建议 宝鸡市金台区硖石乡六川河西普陀景区距市区十多公里，南有360余米的天然大佛“镇守山腰”，北集“西秦画苑”的灵秀风光，一条河道贯通东西，有“一峡（宝鸡峡库区）聚双河（渭河 六川河），两湖映三山”的得天独厚的自然风光，具有巨大的开发资源。 “天然大佛”做文章。西普陀惊现“天然大佛”，目前虽已得到初步的宣传，但游人依旧有限，而且大有一种“不能尽兴”之感，究其原因，主要是人们目前大多只是远远地看到的几乎还仅是一个较模糊的轮廓，笔者认为修通道路是前提，可在中间架一座“铁索天桥”，供游人直达，以免去翻山越岭之苦。然身临天然大佛，也许我们人所能感受到的只是自身的渺小，而在那半山腰中更难以行对我佛祭拜之礼，笔者建议，何不在佛之对面，长坪公路处选一最佳位置建一楼台，名曰“观景台”，想游人远道而来，登此楼也，可饱览大佛全部雍容，肃然起敬，敬拜之心，油然而生。这时，不妨在楼内再设一“参佛阁”，直面大佛，香烟缭绕，传经布道，可供游人尽情祭拜。 小湖也需扬大帆。西普陀有“一峡两湖” |
