方子是向FION学习的，谢谢！
 饼底</SPAN>:
</SPAN>消化饼60G，</SPAN>牛油</SPAN>20G</SPAN>
饼身</SPAN>:
</SPAN>忌廉芝士</SPAN>250G</SPAN> 牛油</SPAN>30G</SPAN> 鸡蛋</SPAN>2</SPAN>只</SPAN>  </SPAN>细砂糖</SPAN>60G</SPAN>  </SPAN>鲜奶油</SPAN>125G</SPAN> 粟粉</SPAN>25</SPAN>G</SPAN>,</SPAN>云呢嗱香油数滴</SPAN>
 制作</SPAN>:</SPAN>
</SPAN>A,</SPAN>饼底</SPAN>:</SPAN>
</SPAN>将饼干压成粉屑状</SPAN>,</SPAN>加入牛油溶液</SPAN>,</SPAN>置入烤模底</SPAN>.</SPAN>用勺子压实</SPAN>.</SPAN>放入雪柜冻硬。</SPAN>
B：饼身</SPAN>
1、忌廉芝士隔水加热，打到软滑；</SPAN>
2、加牛油（室温），继续打至软滑；</SPAN>
3、分次加入砂糖，打至粘绸；</SPAN>
4、先将两只鸡蛋用筷子搅散，再分次将蛋液加入（3），搅拌均匀。</SPAN>
5、分次加入鲜奶油和云呢嗱香油，搅拌均匀；</SPAN>
6、分次筛入粟粉，搅拌至无粒状，</SPAN>
7、预热烤箱150度，隔水烤50分钟。</SPAN>
（因为是和苹果肉桂芝士蛋糕一起做的，烤箱可以放得下两个六寸的。所以是用了170度隔水烤了50分钟，凉了放在雪柜一晚再切件，但是还发现中间的部分太嫩了，应该是再烤10-15分钟会好一点，我是用长帝25B的。）
FION的TIPS！
    烤完后切勿即刻脱模,因为刚烤好的芝士蛋糕如豆腐般脆弱.等到室温后(约1个小时)便可连模一起放如冰箱冷藏.放置一夜后等组织稳定就可以脱模了.（我发现我用的烤箱和FION的是有差别的，她一般烤50分钟的，我应该要烤60-70分钟，才可以达到她的效果。 ）

 
 
 


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