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中國網紅餐飲暴起暴落》酸菜魚泡沫化 築間、漢來喊停
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〔記者楊雅民／台北報導〕源自中國重慶的網紅餐飲「酸菜魚」，透過抖音、小紅書等社群媒體的病毒式傳播，二、三年前從中國「紅」到台灣，二〇二四年最瘋狂時，市場有多達二十多個酸菜魚品牌，漢來美食、築間等知名台股公司也跟進；但隨著市場急速退燒，已紛紛收攤或暫停展店。
口味重鹹不會常吃 店數難拓展
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| 網傳內容：最近有婆婆媽媽在社群討論，市面上青花菜「海量增加」，價格跌到低點？ 查證結果：農業部農糧署澄清，去年11至12月青花菜收穫面積約293公頃，與近5年同期平均291公頃相當；去年12月中旬市場價格略跌，是受風災、豪雨影響，農民延後種植，加上12月氣候溫暖少雨，導致產期重疊、集中採收，近… |
| 〔記者高嘉和／綜合報導〕中國內需疲弱，連「京城」北京與「魔都」上海都面臨消費急凍慘況。前幾年透過「小紅書」等社群營銷，跨海帶動台灣餐飲業盲目跟風的「太二酸菜魚」，營運主體九毛九集團最新營業利益率已掉到三．六％，僅台股掛牌的王品、瓦城等平均約七％到八％的一半，且九毛九集團員工平均年薪酬約七萬人民幣（約… |
