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客家风味美食—盐焗鸡
</SPAN></SPAN> 在我们客家地区，有一种久负盛名的客家菜肴—盐焗鸡。盐焗鸡自古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。</SPAN> 制作盐焗鸡，首先要准备</SPAN>鸡</SPAN> 1</SPAN>只</SPAN> (</SPAN>约</SPAN>3</SPAN>斤</SPAN>)</SPAN> ，粗盐</SPAN> 3</SPAN>斤</SPAN> ，纱纸</SPAN> 1</SPAN>张</SPAN> ，钖纸</SPAN> 1</SPAN></SPAN>张。然后将鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。接着将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。再用锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。最后镬烧热，放入粗盐至黄色。将约</SPAN>1/3</SPAN>粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗</SPAN>6</SPAN>分钟，将鸡双反转，再焗</SPAN>6</SPAN>分钟，最后熄焗</SPAN>12</SPAN>分钟即成。</SPAN>也可以用瓦煲，这样效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。</SPAN> 盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均饲养家禽、家畜。在</SPAN>“</SPAN>逃亡</SPAN>”</SPAN>、迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带。到搬迁地后，这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏，又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即现在的</SPAN>“</SPAN>客家咸鸡</SPAN>”</SPAN>。</SPAN> 盐焗鸡还不只一种做法，但不管是哪一种做法，制作出来的盐焗鸡都是非常美味的。当你把盐焗鸡放入口中时，会感觉一种清新的香味，接着就能感受到淡淡的咸味，入口柔，皮爽肉滑。它</SPAN>风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。</SPAN> </SPAN></SPAN>客家盐焗鸡，至今仍是为广大客家人及各地人士所喜爱的客家风味食品，它以其独特的风味，在客家美食文化中独树一帜。而像盐焗鸡一样美味而又独特的客家美食还有很多很多，作为一个客家人，我深深地为我们客家美食文化而发出由衷的赞叹！</SPAN> 阅读全文>> |
网易体育5月3日报道：</STRONG>
火箭-湖人系列赛即将在北京时间周二迎来第一战。实现了12年来的首次突破，火箭早已成为全美焦点，而湖人一向不乏话题，因此，两队的交手吸引了无数关注。日前，美媒体撰文指出，在这两支球队的比赛过后，总冠军将浮出水面。这个系列赛的胜出者势必最终登基：</STRONG> </STRONG>美媒体原文标题截屏</STRONG> 先看看两边的情况。湖人似乎更有把握脱颖而出，加之主场优势在手，以及科比有一颗夺冠的心，他们似乎更有潜质拿下系列赛。不过火箭自然也有优势。如同年轻的开拓者面对着他们，休城面对湖人同样毫无压力。突破首轮，他们的底线已经保住了，剩下的比赛只剩一拼。姚明不再中途熄火，连“打瞌睡教练”（阿德尔曼）也懂得主动叫暂停了，现在的火箭在系列赛不是绝对的弱者。</STRONG> 当然，总会有人提出，火箭0-4遭湖人赛季横扫。不过，那是常规赛，进入季后赛模式，一切不再那么简单。</STRONG> 如果，湖人从系列赛胜出，那么对于其他所有对手而言有多大威胁相信各位不言自明。而一旦出线的是火箭呢？</STRONG> 相信各种声音会瞬间迸出来，“骑士能夺冠了！”，“小牛和掘金，请勿忽视！”……</STRONG> 但是，可以预测，即便如此，火箭只要能够过得了次轮还是夺冠的绝对选择，因为，唯一能够威胁他们的球队早已被扫出局（谁让犹他不争气？）。丹佛在火箭面前只有控卫占优，小牛呢？火箭乐意找他们报仇。放眼东部，绿衫还能吓怕任何球队吗？而根据姚明大于霍华德的公式，奥兰多人当然也抬不起头。凭借着火箭的一身防守本领，骑士不会想碰他们的（事实上，小皇帝曾经0助攻，这就是火箭防守的“错”）。</STRONG> 所以，无论湖人还是火箭，胜出次轮就看到总冠军了。</STRONG> ...阅读全文>> |
 之一：甄妮</STRONG>   甄妮和影星傅声结婚时，最大遗憾就是傅声早逝，2人没有留下子女。后她大胆怀了当时男友的孩子，成为当时最受人瞩目的未婚妈妈。很多人都在旁敲侧击小孩的爹是谁，但甄妮不说就是不说，至今还是没有人知道。甄妮与Melody母女情深，甄妮说她要唱到2008年，再唱4年是为了女儿，届时Melody年满20岁，她就要退出歌坛。  之二：张艾嘉</STRONG>   </STRONG>1990年8月16日，个性分明、敢爱敢恨、为了爱情甘愿独守苦果，勇气非常人可比的张艾嘉诞下了她形容为"最重要的男人"--独子Oscar（中文名王令尘）。因张热爱电影，而"奥斯卡...阅读全文>> |
