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番茄鱼腐
【 来源:中华美食 |
时间:2007-10-10 | 浏览: 60781 次 | 加入收藏 | 打印本页 】
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 ·美食原料 </STRONG>黄钻鱼（或青鱼）一尾（约重一斤半），番茄酱一两半，鸡蛋清五钱，葱末一钱，姜末一钱，湿淀粉二钱，白糖一钱半，精盐八分，绍酒四钱，味精四分，鸡汤三两，熟猪油一两。 ·美食做法 </STRONG>1、将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净。先剁去头尾，将鱼竖着劈作两半，再去掉鱼骨和鱼 阅读全文>> |
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傣族撒撇</STRONG></SPAN> 傣族风味饮食中有一道佳肴—撒撇，颇受各族群众的喜爱，就连北京、上海、广东的旅客吃后也感觉十分良好，再到德宏后，有的人还点名要这道菜。因撒撇汁是一种调料，需要烤熟的牛肚丝、牛肉片和凉米线沾着吃，因此，有人又称撒撇为“德宏的过桥米线”。撒撇的制作方法是这样的：用净瘦黄牛肉l公斤剁成肉酱，再把刚杀的黄牛苦肠的液汁兑水煮开，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜细切后挤去水分，再配以香柳、盐、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。撒撇吃的方法是：用米线或牛肚丝、肉片在撒撇汁里沾一下即食。撒撇因有牛苦肠水不但具有丰富的百草营养成分，且有清热解毒和健脾开胃的功效，初食有点微苦，再食回味悠甜，加之配以具有药效作用的植物作料，撒撇便成了一道口味极佳的药膳食谱。胃热上火、风火牙痛以及内体的炎症，经食用撒撇一次，最多两次后即可消炎止痛，常吃撒撇还有预防癌症的作用。 撒撇因制作方法考究，刀法细腻，用料新鲜，佐料齐全，因而费时费工，是典型的“功夫菜”。  </
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佛教用品</STRONG> 佛教饰品</STRONG>  活动现场 ２１日上午，峨眉山风景区在黄湾游客集散中心举办盛大的“百城情系四川游、万人祈福上金顶迎宾”活动。同时，峨眉山风景区管委会与峨眉山佛教协会在金顶举行万人祈福活动。来自北京、上海、广州等全国100多个大中城市的旅行商和上万名海内外游客参加了活动。活动现场，进行了爱心捐助活动。这一盛大活动意味着四川旅游的全面恢复和启动。 上午8：30，记者看到金顶举行的“百城情系四川游、万人祈福上金顶迎宾”活动现场，场面非常壮观。峨眉佛寺高僧率领百名僧众在金顶开展专场佛事活动，峨眉山大德高僧率领僧众在十方普贤金像前举行隆重佛事活动，共同祈祷生者吉祥，逝者安息。来自北京、上海、广州等全国100多个旅行社代表和100余家新闻媒体记者，一万多名海内外游客，以及参加峨眉山夏令营的中学生，参与活动并进入峨眉山风景区观光。 有关方面负责人告诉记者，峨眉山风景区举办的“百城情系四川游、万人祈福上金顶迎宾”活动，是峨眉山风景区为恢复四川旅 |
