Lee1689
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1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 2、 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 12、煮水饺时，在锅中 阅读全文>> |
BoA出面宣传《多马安重根》日本反应敏感
(2004.09.10 13:12)
大牌歌星BoA出面宣传影片《多马安重根》，在日本引发了敏感反应。日本著名体育专刊《日刊体育》援引《朝鲜日报》8日网络版报道内容10日报道称：“歌手BoA为以暗杀伊藤博文的安重根为题材的韩国影片《多马安重根》进行宣传活动。”该报纸还说，BoA与“偶像组合”东方神起一同(8日)在汉城影院举行特别试映会，而且在试映会前向‘安重根纪念事业会’捐赠5千万韩元(500万日元)。接收损赠的纪念事业会方面，将向BoA等人授予感谢状和名誉会员证。 《日刊体育》把安重根义士称作“暗杀犯”，这表明日本方面对BoA的这次宣传活动和巨额损款颇为不满。 尤其因为BoA是在日本名列排行榜首位的大牌歌星，因此她的这次举动更为令人关注。 |
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