拌菠菜
一，菠菜收拾干净，切段，开水焯下，迅速放到冷水中，然后挤干水分。
二。杏仁切小块。
三。菠菜里放盐，味精，香油调好味道，然后把杏仁放在里面，拌匀。
四，拿个小碗，把拌匀的菠菜都放到里面，用勺子按磁实，这时候会出点水，给倒出去。
五，按磁实后，倒扣在盘子里，自然就有很漂亮的造型了。
其实，可以掺入的东西有很多。比如粉丝，虾皮，青红椒丝,火腿，蒸过的香菇丝等等，尽量把颜色岔开，不要和偶这样的太单一就OK了。

 
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