![]() 材料: 猪仔排骨1斤、冰糖(白糖也可以)75克、酱油25克(其中生抽15克,老抽10克)、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量 1,猪排骨剁成5厘米长的段(可让肉档人员完成),放沸水中汆去血水 ![]() 2,汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟 ![]() 3,排骨上锅蒸酥烂(约30-40分钟) ![]() 4,蒸好的排骨拣出待用,肉汤取出姜葱待用 ![]() 5,锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄(用大火,时间不要太长以免肉质发硬) ![]() ![]() 6,锅中留底油,将冰糖放入熬化,加入蒸排 阅读全文>> |
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博主信心
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结果
1
荷乙
02:00
靴蒙特
一球/球半</SPAN>
安尼禾特
靴蒙特
★★★★
?:?
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![]() 材料:牛肉不少于一磅,土豆两颗,番茄两颗,西芹三根, 胡萝卜两根,卷心菜小半棵,大洋葱一个,tomato paste 一小罐。 ![]() 牛肉飞水,用热水冲干净后,放入一锅沸水中。 加葱姜片,小半棵洋葱,一小勺黄酒,用小火炖。炖差不多45分钟。 ![]() ![]() 炖牛肉的时候,把胡萝卜芹菜切小片,土豆,番茄切大片。 ![]() ![]() ![]() 牛肉炖45分钟后,放土豆和番茄。另用一小锅,把芹菜和胡萝卜烫2分钟。然后再加入牛肉汤中。开大火,滚5分钟,再开小火,这个过程炖30分钟。芹菜胡萝卜如果不烫,...阅读全文>> |
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