越是酷热，越想吃家乡菜，特地去买了咸鲞鱼来蒸肉。
   哈哈，真是“压饭郎头”（沪浙话，指好吃、使人胃口大开，能吃下很多饭的菜肴），一家子把一锅子饭全吃完了。
  
 
     咸鲞鱼，有薄腌的“白鲞鱼”和“霉鲞鱼”两种；
            前者，重盐稍腌后，即控干水份销售；
                后者，少盐久腌至鱼肉变色，有霉味后再销售。
            前者如同菜场里绿色的鲜腌咸菜；
                后者风味好似腌制得黑黄色的老咸菜。
     按我的口味，本来是想买“霉鲞鱼”的，
            考虑到绿色健康、兼顾老婆儿子喜好，
            这次买的是“白鲞鱼”

     通常，咸鲞鱼是只加鸡蛋、或者只加猪肉蒸的。
     这次，等我把肉片放到盆里才发现太少了，就临场发挥打了两只土鸡蛋（很小的）进去，烧好后一尝，嗨，味道还很好。

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