季冲

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漫话四川（五）：麻将与麻辣[美食-旅游]

2/1/2010 8:40:00 AM

川菜名高天下，这是毋庸置疑的。虽道是全国有八大菜系，但有系统性的整体品牌、影响力最大的，也就是川、粤之间者。而相对而言，川菜更平民化、大众化。说到其口味特点，必是“麻辣”无疑，“麻辣烫”都快成为“川味”的代表了。麻辣、麻辣，“麻”字居首。事实上，很多地方的菜都很辣，整个华中、西南地区，

2/1/2010 2:36:00 AM

滋阴银耳羹

功效：滋阴清热，益气养血。
适应症：适于疲倦少气，干咳少痰，口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。
材料：沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)及适量冰糖。(4-5天份)
做法：１、