网上订购几次天津包子后,便盘算着如何自己做做看。又从MIMI那里学会了开水发面,于是在家动手实践起来。
       先把面粉中加入热水,边加边用筷子搅拌,然后用力和面,面差不多表面发光并沾手时搁在一边醒大概20分钟。
       趁着时间准备馅,我做的牛肉芹菜馅:牛肉是超市买的牛肉碎,加个鸡蛋,调生抽,料酒,用花椒水(这招在网上学的,用花椒煮出的水调肉馅倍香)搅拌均匀。芹菜剁碎,(我未捏水,因为喜欢多汁的包子)加葱花,鸡精,盐,香油,一起跟肉馅和均匀。
       面差不多醒好后,将面捏成一个个小面团,用擀面杖擀成一个个圆形,就可以包馅了,包的时侯用捏花手势封口,然后将包子拍扁。
        平底锅将油烧热后改小火,放入包子,两面煎黄就大功告成了,瞧瞧我的生煎包子,卖相一般,味道极好,咬一口还有汁,老法同志一气吃了6个!
      

    天气热了,法语班上的印度同学穿上了美丽的沙丽,我也翻出当初国内大肆采购却未曾穿过的旗袍,来,秀一下我们的民族服饰!
   
       



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