井冈山美食指南 井冈山菜肴属于庐陵菜系,其主要特色是讲究刀工,注重火候,擅长烧、焖、炒,味道鲜香,以酸辣居多,在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产,地方特色十分浓厚。 井冈山的著名菜肴有全副銮驾、永新狗肉、家乡炒血鸭、玻璃鱼、炒石鸡、干煸桔丝等等。 行知提示:游客们来到井冈,除了品尝井冈山地区的特色菜肴外,不妨再尝尝风味独特的井冈红米饭。在井冈山的饭馆里都可以吃到。 井冈南瓜汤南瓜是一种很好的保健食品,山里的南瓜特别香甜可口,用它烧成的汤味道鲜美,营养很丰富。 全副銮驾 将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖,色泽红亮,味道香浓,口感酥烂。 荷包玻璃鱼 将红鲤鱼加上香菇一起清蒸而成的,色泽红亮,味道鲜甜,口感细腻嫩滑。 莲花血鸭 将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红,香辣可口,鲜嫩无比。 干煸桔皮丝是用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成,吃起来脆嫩可口,桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。 庐陵香质肉</STRONG></SPAN> 原料:五花肉,白糖,清盐,葱、姜各适量 烹调方法:炖 工艺流程:五花肉——初加工——炖至——成菜 成菜标准:色泽:酱红 味型:咸,甜 质感:鲜,烂 烤地虎</STRONG> 原料:山老鼠、峰蜜、绍酒、姜叶、芝麻油、酱、腐乳、芝麻酱、白醋各适量 烹调方法:烤 工艺流程:山老鼠——初加工——腌渍——晾干——烤至——成菜 成菜标准:色泽:大红 味型:咸甜香 质感:酥脆、嫩滑 三味葡萄乌鸡丸</STRONG> 原料:乌鸡肉,面包糠,鸡蛋,料酒,酱油,白糖,面粉,味精,淀粉,食油各适量 烹调方法:脆溜,酥炸,滑炒 工艺流程:乌鸡——初加工——刀工处理——炸至——成菜 成菜标准:色泽:多样 味型:酸甜,酥香,咸鲜 质感:酥脆,软嫩 滋补乌鸡</STRONG> 原料:乌鸡一只,红枣,连子,百合, 熟火腿,精盐,料酒,食盐 烹调方法:蒸 工艺流程:乌鸡——初步加工——炸至——蒸至——成菜 成菜特点:色泽:黑白相间 味型:咸 鲜 觉感:酥 烂 庐陵两味鱼丝</STRONG> 原料:草鱼,生姜,葱,蕃茄,酱,精盐,味精,淀粉,黄蛋糕,黄瓜,食油 烹调方法:脆滑、滑炒 工艺流程:草鱼——初加工——刀工处理——剐茸——氽剐——成菜 成菜标准:色泽:清白,大红 味型:咸鲜,酸甜 质感:嫩,滑 三味椰球</STRONG> 原料:乌鸡,芋茸,香菇,口条,黄瓜,面包糠,田七粉,精盐,味精,红椒,豆沙 烹调方法:乌鸡——初加工——芋茸剐作——炸至——成菜 成菜标准:色泽:金黄 味型:咸鲜,香甜,酥香 质感:酥脆,嫩 堆花鱼圆</STRONG> 原料:鱼茸,琼脂,堆花酒,面包糠,生姜,香葱 ,料酒,雕好南瓜篮(堆花一瓶酒一盅)西兰花,雕好花数朵 烹调方法:炸 工艺流程: 鱼茸——初加工——炸至——成菜 成菜标准:色泽:金黄 味型:咸鲜香 质感:酥,嫩 石鸡两吃 原料:石鸡,冬笋,生姜,葱白,料酒,精盐,味精,面包糠,淀粉,鸡蛋 烹调方法:滑炒,炸 工艺流程:石鸡——初加工——腌剐——滑油炸至——成菜 成菜标准:色泽:白中泛黄 味型:咸鲜、酥香 质感:滑嫩、酥脆 井冈美食-莴麻炒蟮片 原料:蟮鱼,香麻叶,生姜,葱,胡椒粉,干椒,精盐,味精,麻油 烹调方法 :煸炒 工艺流程:蟮鱼——初加工——洗涤——煸至——成菜 成菜标准:色泽:碧红 味型:香辣 质感:软嫩 莲花血鸭 原料:嫩活鸭,生姜,干红椒,葱白,大蒜瓣,料酒,胡椒粉,精盐,味精,鲜汤,小麻油,源色酱油 烹调方法 :煸炒 工艺流程:鸭初加工——刀工处理——煸至——成菜 成菜标准:色泽:紫红色 味型:香辣 质感:鲜嫩 井冈美食-茅坪粉蒸鹅 原料:活鹅、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜块、葱 、料酒、精盐、熟猪油、清水 烹调方法:粉蒸 工艺流程:鹅——初加工——腌渍拌至——粉蒸——成菜 成菜标准:色泽:未黄 味型:咸鲜 质感:软烂 井冈美食-荷包玻璃鱼 原料:红鲤鱼、水发香菇、精盐、料酒、熟猪油、葱白、姜块 烹调方法 :清蒸 工艺流程:红鲤鱼——初加工——刀工处理——蒸至——成菜 成菜标准:色泽:红亮 味型:鲜、甜 质感:细嫩 全副銮驾 原料:鸡,熟猪油,红干辣,精盐,酱油,味精,米酒,小麻油,葱 ,姜块 烹调方法:红焖 工艺流程:鸡——初加工——刀工处理——焖至——成菜 成菜标准:色泽:红亮和谐 味型:味香浓郁 觉感:酥烂 井冈美食-脆皮南瓜 原料:南瓜、鸡蛋、面粉、精盐、味精、食油各适量] 烹调方法:脆炸 工艺流程:南瓜——初加工——拖糊——炸至——成菜 成菜标准:色泽:金黄 味型:酥香 质感:脆嫩 井冈美食-锦绣鸡丝 原料:鸡脯肉,红椒,生姜,精盐,味精,料酒,湿淀粉,食油,整雕好南瓜盛器,保鲜纸 烹调方法:滑炒 工艺流程:鸡脯肉——初加工——刀工处理——滑油——炒至——成菜 成菜标准:色泽:白里透红 味型:咸鲜 质感:滑嫩 井冈美食-南瓜饼 原料:南瓜,糯米粉,白糖,食油,豆沙各适量 烹调方法:炸 工艺流程:南瓜——初步加工——拌至——炸至——成菜 成菜标准:色泽:金黄 味型:香甜 质感:酥脆 阅读全文>> |
万能钥匙(2005) 主演: 凯特哈德森 围绕了救赎、信则灵不信则不灵及牺牲这三个主题展开。最后的结尾玩了一个花活,给人一种一唱三叹的感觉。画面阴暗加上不错的配乐,人入其境! 婚礼歌手(1998) 主演: 亚当·桑德勒 德鲁·巴里摩尔 充满爱和欢笑的浪漫喜剧,木木的亚当和甜甜的德鲁,是一道味道十足的甜品! |
如果你觉得自己已经很胖,或正在变胖,不妨按照专家提供的瘦身秘诀实践一下,虽然每天只有一点小小的变化,但这将会使你重新赢得一个健康、苗条的身材、甚至不用节食就能办得到。 第一天</STRONG> 每顿饭前饮一杯水 特别是出席丰盛的晚宴或者出外就餐时更需如此。因为你可能被美味佳肴吸引而过食,饭前饮水能增加你的饱感,从而自然抑制了你的食欲。此外每天应保证饮用8杯水。“适当的饮水是减肥成功的关键。”营养学专家如此说。 配合的动作练习:[原地扭身功]左右扭动腰部,可以刺激腹外肌和腹内肌,从而使腹部和腰部变得更加纤细。 1. 两腿张开,两脚间的距离与肩膀同宽。 2. 吸气的同时两臂侧平举,然后呼气,并同时将左手放到右脚脚踝。眼睛要望着向上伸展的右手指尖。 3. 再吸气,并挺直上身,然后用同样的方法,在呼气的同时弯向另外一只脚踝。左右交替着做 3 回以上。 第二天</STRONG> 聪明地吃,但并不是少吃 使自己挨饿的减肥法实际上对减肥没有什么帮助。因为你进食一旦减少,新陈代谢的速度也会随之下降,那么体内 |
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