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季冲

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6/3/2009 10:35:00 PM [美食-旅游] 分享

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 井冈山美食指南

    井冈山菜肴属于庐陵菜系,其主要特色是讲究刀工,注重火候,擅长烧、焖、炒,味道鲜香,以酸辣居多,在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产,地方特色十分浓厚。

  井冈山的著名菜肴有全副銮驾、永新狗肉、家乡炒血鸭、玻璃鱼、炒石鸡、干煸桔丝等等。

  行知提示:游客们来到井冈,除了品尝井冈山地区的特色菜肴外,不妨再尝尝风味独特的井冈红米饭。在井冈山的饭馆里都可以吃到。

  井冈南瓜汤南瓜是一种很好的保健食品,山里的南瓜特别香甜可口,用它烧成的汤味道鲜美,营养很丰富。

  全副銮驾 将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖,色泽红亮,味道香浓,口感酥烂。

  荷包玻璃鱼 将红鲤鱼加上香菇一起清蒸而成的,色泽红亮,味道鲜甜,口感细腻嫩滑。

  莲花血鸭 将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红,香辣可口,鲜嫩无比。

  干煸桔皮丝是用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成,吃起来脆嫩可口,桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。

庐陵香质肉</STRONG></SPAN> 原料:五花肉,白糖,清盐,葱、姜各适量
烹调方法:炖
工艺流程:五花肉——初加工——炖至——成菜
成菜标准:色泽:酱红
味型:咸,甜
质感:鲜,烂   烤地虎</STRONG> 原料:山老鼠、峰蜜、绍酒、姜叶、芝麻油、酱、腐乳、芝麻酱、白醋各适量
烹调方法:烤
工艺流程:山老鼠——初加工——腌渍——晾干——烤至——成菜
成菜标准:色泽:大红
味型:咸甜香
质感:酥脆、嫩滑   三味葡萄乌鸡丸</STRONG> 原料:乌鸡肉,面包糠,鸡蛋,料酒,酱油,白糖,面粉,味精,淀粉,食油各适量
烹调方法:脆溜,酥炸,滑炒
工艺流程:乌鸡——初加工——刀工处理——炸至——成菜
成菜标准:色泽:多样
味型:酸甜,酥香,咸鲜
质感:酥脆,软嫩   滋补乌鸡</STRONG> 原料:乌鸡一只,红枣,连子,百合, 熟火腿,精盐,料酒,食盐
烹调方法:蒸
工艺流程:乌鸡——初步加工——炸至——蒸至——成菜
成菜特点:色泽:黑白相间
味型:咸 鲜
觉感:酥 烂   庐陵两味鱼丝</STRONG> 原料:草鱼,生姜,葱,蕃茄,酱,精盐,味精,淀粉,黄蛋糕,黄瓜,食油
烹调方法:脆滑、滑炒
工艺流程:草鱼——初加工——刀工处理——剐茸——氽剐——成菜
成菜标准:色泽:清白,大红
味型:咸鲜,酸甜
质感:嫩,滑   三味椰球</STRONG> 原料:乌鸡,芋茸,香菇,口条,黄瓜,面包糠,田七粉,精盐,味精,红椒,豆沙
烹调方法:乌鸡——初加工——芋茸剐作——炸至——成菜
成菜标准:色泽:金黄
味型:咸鲜,香甜,酥香
质感:酥脆,嫩   堆花鱼圆</STRONG> 原料:鱼茸,琼脂,堆花酒,面包糠,生姜,香葱 ,料酒,雕好南瓜篮(堆花一瓶酒一盅)西兰花,雕好花数朵
烹调方法:炸
工艺流程: 鱼茸——初加工——炸至——成菜
成菜标准:色泽:金黄
味型:咸鲜香
质感:酥,嫩 石鸡两吃   原料:石鸡,冬笋,生姜,葱白,料酒,精盐,味精,面包糠,淀粉,鸡蛋
烹调方法:滑炒,炸
工艺流程:石鸡——初加工——腌剐——滑油炸至——成菜
成菜标准:色泽:白中泛黄
味型:咸鲜、酥香
质感:滑嫩、酥脆   井冈美食-莴麻炒蟮片   原料:蟮鱼,香麻叶,生姜,葱,胡椒粉,干椒,精盐,味精,麻油
烹调方法 :煸炒
工艺流程:蟮鱼——初加工——洗涤——煸至——成菜
成菜标准:色泽:碧红
味型:香辣
质感:软嫩    莲花血鸭     原料:嫩活鸭,生姜,干红椒,葱白,大蒜瓣,料酒,胡椒粉,精盐,味精,鲜汤,小麻油,源色酱油
烹调方法 :煸炒
工艺流程:鸭初加工——刀工处理——煸至——成菜
成菜标准:色泽:紫红色 味型:香辣 质感:鲜嫩 井冈美食-茅坪粉蒸鹅   原料:活鹅、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜块、葱 、料酒、精盐、熟猪油、清水
烹调方法:粉蒸
工艺流程:鹅——初加工——腌渍拌至——粉蒸——成菜
成菜标准:色泽:未黄 味型:咸鲜 质感:软烂  井冈美食-荷包玻璃鱼   原料:红鲤鱼、水发香菇、精盐、料酒、熟猪油、葱白、姜块
烹调方法 :清蒸
工艺流程:红鲤鱼——初加工——刀工处理——蒸至——成菜
成菜标准:色泽:红亮 味型:鲜、甜 质感:细嫩  全副銮驾   原料:鸡,熟猪油,红干辣,精盐,酱油,味精,米酒,小麻油,葱 ,姜块
烹调方法:红焖
工艺流程:鸡——初加工——刀工处理——焖至——成菜
成菜标准:色泽:红亮和谐
味型:味香浓郁
觉感:酥烂 井冈美食-脆皮南瓜   原料:南瓜、鸡蛋、面粉、精盐、味精、食油各适量]
烹调方法:脆炸
工艺流程:南瓜——初加工——拖糊——炸至——成菜
成菜标准:色泽:金黄 味型:酥香 质感:脆嫩  井冈美食-锦绣鸡丝 原料:鸡脯肉,红椒,生姜,精盐,味精,料酒,湿淀粉,食油,整雕好南瓜盛器,保鲜纸
烹调方法:滑炒
工艺流程:鸡脯肉——初加工——刀工处理——滑油——炒至——成菜  
成菜标准:色泽:白里透红 味型:咸鲜 质感:滑嫩
 
井冈美食-南瓜饼
  原料:南瓜,糯米粉,白糖,食油,豆沙各适量
烹调方法:炸
工艺流程:南瓜——初步加工——拌至——炸至——成菜
成菜标准:色泽:金黄 味型:香甜 质感:酥脆  阅读全文>>

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6/4/2009 12:42:00 AM [娱乐] 分享

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                   万能钥匙(2005)

主演: 凯特哈德森 围绕了救赎、信则灵不信则不灵及牺牲这三个主题展开。最后的结尾玩了一个花活,给人一种一唱三叹的感觉。画面阴暗加上不错的配乐,人入其境!
 
                         婚礼歌手(1998)

主演: 亚当·桑德勒 德鲁·巴里摩尔 充满爱和欢笑的浪漫喜剧,木木的亚当和甜甜的德鲁,是一道味道十足的甜品!

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6/3/2009 8:58:00 PM [体育运动] 分享

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  如果你觉得自己已经很胖,或正在变胖,不妨按照专家提供的瘦身秘诀实践一下,虽然每天只有一点小小的变化,但这将会使你重新赢得一个健康、苗条的身材、甚至不用节食就能办得到。  

  第一天</STRONG> 每顿饭前饮一杯水   
  特别是出席丰盛的晚宴或者出外就餐时更需如此。因为你可能被美味佳肴吸引而过食,饭前饮水能增加你的饱感,从而自然抑制了你的食欲。此外每天应保证饮用8杯水。“适当的饮水是减肥成功的关键。”营养学专家如此说。  
  配合的动作练习:[原地扭身功]左右扭动腰部,可以刺激腹外肌和腹内肌,从而使腹部和腰部变得更加纤细。
  1. 两腿张开,两脚间的距离与肩膀同宽。   
  2. 吸气的同时两臂侧平举,然后呼气,并同时将左手放到右脚脚踝。眼睛要望着向上伸展的右手指尖。
  3. 再吸气,并挺直上身,然后用同样的方法,在呼气的同时弯向另外一只脚踝。左右交替着做 3 回以上。   

  第二天</STRONG> 聪明地吃,但并不是少吃   
  使自己挨饿的减肥法实际上对减肥没有什么帮助。因为你进食一旦减少,新陈代谢的速度也会随之下降,那么体内

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