季冲
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口水鸡的做法</STRONG>  口水鸡的来历 "口水鸡"这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。 不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水鸡"。 用料 1.乌皮土仔公鸡1000克； 2.花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。 制作方法 1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。 2.锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。 3、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。 特点 此菜主料选择十分讲 阅读全文>> |
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susan</SPAN>的杂志出来了，所以我这个文章也贴出来了。因为</SPAN>susan</SPAN>主编说，在杂志发行之前，不的私自贴出或者一稿多投</SPAN> 2.</SPAN> 主要的配料，酸奶、火腿和蒜苗。因为黄瓜和青椒都没有，所以拿蒜苗扮嫩</SPAN></SPAN> </SPAN> 3.</SPAN> 各种配料切碎装盘，看不清楚的是酸奶，因为晚上拍的不好</SPAN></SPAN> </SPAN> 4.</SPAN> 土豆剥皮后跟配料放在一起。土豆切块是容易熟，但是因为块数太多剥皮很费劲。看来任何事都有利有弊。不知道为是不是因为剥皮时间太长了，土豆都有些变黑了。加适量的盐，做完肉丸子剩下一个蛋黄，我也放进去了，接着开始揉碎土豆块。</SPAN></SPAN> </SPAN> 5.</SPAN> 我是戴着一次性手套把土豆揉碎的，这个需要土豆蒸的很软才行，否则也不太容易拈细腻。下次我决定还是用刀把土豆敲碎，因为用手捏太折磨人了，想半途而废又不甘心。我记得一个同事说还要加点黄油、花生油烧八成热浇到土豆泥上就行。我嫌烧油洗锅太麻烦，于是加了点香油再调一下就算完了。</SPAN></SPAN> 6.</SPAN> 土豆泥上面红色的是剩余的火腿，绿色的是蒜苗。听说张小兔也要做土豆泥，我想土豆泥卖相还是弄的好一点，</SPAN>PK</SPAN>一下张大厨</SPAN> </SPAN> －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 更多土豆相关美食，详见资深主编susan的第四期草根美食杂志，美味绝对考验您的耐心，所以一定要等待再等待，等着网页刷出来...... ...阅读全文>> |
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建造师执业资格考试 各有关单位： 根据人事部办公厅、建设部办公厅《关于建造师资格考试相关科目专业类别调整有关问题的通知》(国人厅发〔2006〕213号)，建设部办公厅《关于2007年度全国二级建造师执业资格考试时间安排的通知》(建办市函〔2007〕181号)和北京市人事局、北京市建设委员会《关于印发〈北京市二级建造师执业资格考试实施办法（试行）〉的通知》（京人发〔2005〕76号）文件精神，现将2007年度二级建造师执业资格考试有关考务工作通知如下： 一、报考条件 （一）凡遵纪守法，具备工程类或工程经济类中等专科以上学历并从事建设工程项目施工管理工作满2年的人员，可报名参加二级建造师执业资格考试。 （二）符合上述（一）的报考条件，具有工程（工程经济类）中级及以上专业技术职称或从事建设工程项目施工管理工作满15年的人员，同时符合下列条件的，可免试部分科目： 1、已取得建设行政主管部门颁发的《建筑业企业一级项目经理资质证书》，可免试《建设工程施工管理》和《建设工程法规及相关知识》科目，只参加《专业工程管理与实务》1个科目的考试。 2、已取得建设行政主管部门颁发的《建筑业企业二级项目经理资质证书》，可免试《建设工程施工管理》科目，只参加《建设工程法规及相关知识》和《专业工程管理与实务》2个科目的考试。 （三）已取得《中华人民共和国二级建造师执业资格证书》的人员，可根据实际工作需要，选择《专业工程管理与实务》科目的相应专业，报名参加考试。考试合格后核发相应专业合格证明。该证明作为注册时增加执业专业类别的依据。 （四）上述报考条件中有关学历或学位的要求是指经国家教育行政主管部门承认的正规学历或学位；从事建设工程项目施工管理工作年限的截止日期为2007年年底。 二、考试时间及科目 考试日期 |
