其实烧红焖肘子唯一的要点就是耐心,得慢慢炖,慢慢焖,慢慢熬,就像熬生活一样。做菜一般都是一项寂寞的劳什子。学做菜的人首先要学的就是去忍耐寂寞。以寂寞为料,寂寞为火,调得油盐酱醋,才换的来好吃的食物。
 

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已经很久没有做红焖肘子了。或许是现在对寂寞的抵抗力下降了。不大可能一个下午将自己放逐在厨房里,一勺一勺地把熬出的酱汁朝肘子上浇。人的耐心也随着红汤慢慢地收汁了。
 
一道红焖肘子,以后只烧给喜爱的人……
 
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